Παστίτσιο είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Δείτε ένα πετανόστιμο και γρήγορο Παστίτσιο. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Υλικά Συνταγής
Για τον κιμά και τα ζυμαρικά:
- Ζυμαρικά(Πέννες): 300 γρ.
- Κιμάς: 400 g
- Φρέσκα κρεμμυδάκια: 3 κοτσάνια
- Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Πάπρικα
- Κύμινο
- Ρίγανη
- Αλάτι
Για την Μπεσαμέλ:
- Βούτυρο: 40 g
- Αλεύρι: 2 κουταλιές της σούπας.
- Γάλα: 600 ml
- Τυρί (τριμμένο): 150 g
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι
- Μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Ξεκινάω τη συνταγή ετοιμάζοντας πρώτα τα μακαρόνια.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά σε μέτρια φωτιά (μισοβρασμένα).
Σε καυτό ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κιμά για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κύμινο και ρίγανη.
Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα μισοβρασμένα ζυμαρικά, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ τσιγαρίζοντας το αλεύρι σε καυτό βούτυρο για 1 λεπτό σε μέτρια χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο.
Μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Η μπεσαμέλ πρέπει να δέσει.
Προσθέτουμε το τυρί και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αυτή είναι η πλούσια επικάλυψη για το Παστίτσιο.
Ρίξτε την επικάλυψη πάνω από τα ζυμαρικά.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψησίματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: 0 ώρες/λεπτά
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να γίνει ο κιμάς ακόμα πιο αρωματικός, προσθέστε λίγο κόκκινο κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί πριν βάλετε τις τριμμένες ντομάτες.
Δοκιμάστε να προσθέσετε έναν κρόκο αυγού στην μπεσαμέλ αφού την αποσύρετε από τη φωτιά, για πιο πλούσια γεύση και ωραίο χρώμα. Δείτε και άλλες συνταγές με ζυμαρικά στο φούρνο για έμπνευση.
Για πιο πλούσια γεύση, αντικατέστησε το μισό τυρί της μπεσαμέλ με τριμμένο κεφαλοτύρι. Δείτε ιδέες για κυρίως πιάτα.
Σχετικές Συνταγές (Internal Links)
Προτάσεις για το τραπέζι σας
