Κέικ Στρατσιατέλα είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Η προσθήκη του γιαουρτιού στρατσιατέλα χαρίζει αφράτη υφή και πλούσια γεύση, ενώ οι σταγόνες σοκολάτας το κάνουν ακαταμάχητο. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Υλικά Συνταγής
Για τη βάση του κέικ:
- Αλεύρι 00: 250 γρ.
- Γιαούρτι stracciatella: 300 ml
- Αυγά: 3
- Κρυσταλλική ζάχαρη: 100 γρ.
- Ελαιόλαδο: 50 ml
- Μαγιά στιγμής για επιδόρπια (μπέικιν πάουντερ): 1 φακελάκι
Για το γλυκό:
- Σταγόνες σοκολάτας: 50 γρ.
Για την επικάλυψη:
- Δεν υπάρχει (προαιρετικά άχνη ζάχαρη).
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε το Κέικ Στρατσιατέλα χτυπώντας την κρυσταλλική ζάχαρη με τα αυγά, μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά τα υλικά.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ.
Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας (κατεψυγμένες ή αλευρωμένες για να μην βουλιάξουν). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα και αδειάζουμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
Κάντε το τεστ οδοντογλυφίδας για να ελέγξετε την ετοιμότητα: η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Το Κέικ Στρατσιατέλα σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψησίματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 55-60 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: Χρόνος κρυώματος.
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να μην βουλιάξουν οι σταγόνες σοκολάτας, μπορείς να τις αλευρώσεις ελαφρά πριν τις προσθέσεις στο μείγμα, ή να τις χρησιμοποιήσεις παγωμένες. Αυτό είναι ένα σημαντικό μυστικό για το τέλειο Κέικ Στρατσιατέλα.
Αν δεν βρεις γιαούρτι stracciatella, μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλό στραγγιστό γιαούρτι και να προσθέσεις 30 γρ. έξτρα σταγόνες σοκολάτας. Δες και άλλες συνταγές για κέικ με γιαούρτι για έμπνευση.
Για πιο πλούσιο άρωμα, αντικατέστησε το μισό ελαιόλαδο με λιωμένο βούτυρο ή πρόσθεσε ξύσμα πορτοκαλιού. Δες ιδέες για σοκολατένια γλυκά.
Σχετικές Συνταγές
Κέικ Βανίλια: Αφράτο και Γρήγορο
