Όταν ακούω “κέικ σοκολάτας χωρίς ψήσιμο”, ξέρω ότι θα είναι κάτι εύκολο, γρήγορο και απίστευτα νόστιμο. Είναι το τέλειο γλυκό για όταν θέλω κάτι σοκολατένιο, αλλά δεν έχω χρόνο ή όρεξη να ανάψω τον φούρνο. Γίνεται τόσο τρυφερό, μουλιασμένο και σοκολατένιο που λιώνει στο στόμα! Πάμε να το φτιάξουμε!
Υλικά:
800 ml γάλα (εγώ χρησιμοποιώ πλήρες)
2 αυγά
150 γραμμάρια ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γραμμάρια βούτυρο
500 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας (ό,τι μπισκότο σας αρέσει, ακόμα και Digestive ή πτι-μπερ)
Σοκολάτα για πασπάλισμα (τριμμένη ή σε νιφάδες)
Εκτέλεση:
Φτιάχνω την κρέμα:
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνω το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλεύρι. Τα ανακατεύω καλά με ένα σύρμα να διαλυθούν όλα και να μην έχει σβώλους.
Βάζω την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύω συνεχώς, μέχρι η κρέμα να πήξει. Θέλει υπομονή και ανακάτεμα για να μην κολλήσει.
Μόλις πήξει, αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω το βούτυρο. Ανακατεύω ζωηρά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί τελείως στην κρέμα. Αφήνω την κρέμα να κρυώσει λίγο.
Στήνω το κέικ:
Παίρνω ένα ταψάκι ή μια φόρμα του κέικ (μπορεί και ένα πυρέξ) και ξεκινάω το στήσιμο.
Στρώνω μια λεπτή στρώση κρέμας στον πάτο του ταψιού.
Από πάνω βάζω μια στρώση μπισκότα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
Συνεχίζω εναλλάσσοντας στρώσεις κρέμας και στρώσεις μπισκότων, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι κρέμα.
Πασπαλίζω από πάνω με τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες σοκολάτας, ή ακόμα και τρούφα.
Βάζω το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα, για να παγώσει καλά και να μουλιάσουν τα μπισκότα.
Το κόβω σε κομμάτια και το απολαμβάνω!
Για πιο έντονη γεύση σοκολάτας στην κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε και 1-2 κουταλιές του γλυκού στιγμιαίο καφέ ή εσπρέσο.
Αν θέλετε να γίνει ακόμα πιο γρήγορα, μπορείτε να βουτήξετε τα μπισκότα ελαφρά σε λίγο γάλα πριν τα βάλετε, για να μουλιάσουν πιο γρήγορα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη μπισκότων, ακόμα και μπισκότα βανίλιας.
