Αυτό το cheesecake είναι η απόλυτη λύση για τις στιγμές που η επιθυμία για κάτι γλυκό είναι έντονη αλλά ο χρόνος και τα υλικά είναι περιορισμένα. Με μόνο τρία βασικά συστατικά που οι περισσότεροι έχουμε ήδη στο ντουλάπι μας μπορείτε να δημιουργήσετε ένα επιδόρπιο που θα σας εκπλήξει με την πλούσια και βελούδινη υφή του. Το μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στην έξυπνη χρήση του φούρνου μικροκυμάτων ο οποίος μέσα σε μόλις πέντε λεπτά μεταμορφώνει το μείγμα γιαουρτιού και συμπυκνωμένου γάλακτος σε μια σταθερή και κρεμώδη γέμιση που θυμίζει το κλασικό μαλακό τυρί κρέμα .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

 


Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Μαγείρεμα: 5 λεπτά

Υλικά:

1 κιλό γιαούρτι (στραγγιστό ή με χαμηλά λιπαρά)

1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα (ζαχαρούχο)

1 πακέτο μπισκότα Digestive

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία της βάσης:

Παίρνουμε τα μπισκότα Digestive και τα τρίβουμε καλά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Ρίχνουμε τα τρίμματα σε ένα γυάλινο ταψί ή σκεύος που είναι κατάλληλο για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Τα πιέζουμε δυνατά με την παλάμη μας ή με τον πάτο ενός ποτηριού ώστε να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη και συμπαγής στρώση στη βάση του ταψιού.


2. Παρασκευή της κρέμας:

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το ένα κιλό γιαούρτι και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δύο υλικά και να έχουμε μια λεία κρέμα Απλώνουμε προσεκτικά το μείγμα πάνω από τη βάση του μπισκότου προσέχοντας να μην μετακινηθούν τα ψίχουλα


3. Ψήσιμο και ολοκλήρωση:

Τοποθετούμε το ταψί στον φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίζουμε τη διάρκεια στα 5 λεπτά σε υψηλή ισχύ. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος βγάζουμε το γλυκό και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Κατά τη διάρκεια της ψύξης το γιαούρτι θα σφίξει και θα αποκτήσει τη χαρακτηριστική υφή του τυριού κρέμα. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο ή να προσθέσετε από πάνω το αγαπημένο σας σιρόπι ή γλυκό του κουταλιού.

Συμβουλές:

Μυστικά για Τέλεια Υφή και Χωρίς Βούτυρο: Μην ανησυχείτε που δεν βάλατε βούτυρο στη βάση. Το γιαούρτι καθώς ψήνεται απελευθερώνει την απαραίτητη υγρασία που κάνει τα ψίχουλα σκληρά και σταθερά μόλις το γλυκό κρυώσει.

Επιλογή γιαουρτιού: Αν θέλετε ένα ακόμα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι με 2% λιπαρά Το αποτέλεσμα θα παραμείνει εξαιρετικό και πολύ δροσερό.

Χρόνος αναμονής: Για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα αφήστε το cheesecake στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το κόψετε Έτσι η κρέμα θα σταθεροποιηθεί πλήρως και οι γεύσεις θα αναδειχθούν περισσότερο

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να το ψήσω σε κανονικό φούρνο;

Ναι αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε να το ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να δείτε ότι η κρέμα έχει σταθεροποιηθεί στις άκρες.

Τι γαρνιτούρα ταιριάζει περισσότερο;

Επειδή το γιαούρτι έχει μια ελαφριά οξύτητα ταιριάζουν πολύ τα γλυκά του κουταλιού όπως το βύσσινο ή η φράουλα αλλά και μια στρώση από μαρμελάδα δασικών φρούτων

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Cheesecake με Λεμόνι

Συνταγές για Γρήγορα Γλυκά με Γιαούρτι

ΠΗΓΗ: Monika Bloedorn