Πολύ νόστιμο και εύκολο κέικ με υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού και καρυδιών για καθημερινή απόλαυση όλες τις ώρες. Είναι ακόμα καλύτερο την επόμενη μέρα, παραμένει μαλακό και λιώνει στο στόμα.Δοκιμάστε το!!
ΥΛΙΚΑ :
5 αυγά
15 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
15 κουταλιές της σούπας γάλα
15 κουταλιές λάδι
15 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ (10 g)
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα
1 φλιτζάνι καρύδια
1/2 φλιτζάνι τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας κακάο
Για την επικάλυψη :
100 γραμμάρια λιωμένης σοκολάτας
θρυμματισμένα καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το λάδι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Μετά προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και ανακατέψτε καλά με το κουτάλι.
Τέλος προσθέστε τα καρύδια, την τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και τη μαρμελάδα και ανακατέψτε καλά.
Αδειάζετε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ορθογώνιο ταψί και ισιώνετε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού. Ψήνετε για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς C στις αντιστάσεις στο κάτω μέρος της σχάρας μέχρι να ροδίσει. Πριν το βγάλετε από τον φούρνο ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα εάν είναι έτοιμο.
Μετά το ψήσιμο, καλύψτε με τη λιωμένη σοκολάτα και διακοσμήστε με θρυμματισμένα καρύδια και πορτοκάλι.
Αφήνετε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα πριν το κόψετε σε κομμάτια.
Καλή απόλαυση!
