Κεφτέδες Φούρνου Χωρίς Τηγάνισμα

Instructions

1. Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξουμε αυτούς τους μοσχομυριστούς Κεφτέδες Φούρνου Χωρίς Τηγάνισμα:
   
2. Προετοιμάζω το μείγμα του κιμά:
   Αρχικά, βάζω τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ.
   Προσθέτω αλάτι και πιπέρι, σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, τις νιφάδες βρώμης και την ξινή κρέμα (ή το γιαούρτι).
   
3. Ζυμώνω και αφήνω να σταθεί:
   Ανακατεύω πολύ καλά τον κιμά με όλα τα υλικά, ζυμώνοντάς τον με τα χέρια μου.
   Στη συνέχεια, τον χτυπάω καλά μέσα στο μπολ (τον σηκώνω και τον πετάω μέσα στο μπολ με δύναμη), για να ενωθούν οι ίνες και να γίνουν οι κεφτέδες πιο σφιχτοί και ζουμεροί.
   Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνω στην άκρη για 30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι νιφάδες βρώμης θα φουσκώσουν και θα απορροφήσουν τυχόν περιττά υγρά.
   
4. Πλάθω τους κεφτέδες:
   Βρέχω τα χέρια μου με κρύο νερό για να μην κολλάει ο κιμάς.
   Πλάθω κεφτέδες σε όποιο σχήμα θέλω (στρογγυλό, οβάλ) και τους τοποθετώ απευθείας σε ένα ταψί που έχω στρώσει με λαδόκολλα.
   Εγώ προσωπικά δεν τους αλευρώνω ή δεν τους περνάω από φρυγανιά, γιατί έτσι μου αρέσουν περισσότερο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τους κυλήσετε σε φρυγανιά.
   
5. Ψήνω στο φούρνο:
   Στέλνω το ταψί με τους κεφτέδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
   Μετά από 20 λεπτά, βγάζω προσεκτικά το ταψί από το φούρνο και προσθέτω μισό φλιτζάνι ζεστό νερό μέσα στο ταψί.
   Ξαναβάζω το ταψί στο φούρνο για άλλα 20 με 30 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσουν μία όμορφη, ρουστίκ, ροδοκόκκινη κρούστα.
   
6. Σερβίρω:
   Βγάζω το ταψί από το φούρνο.
   Μεταφέρω τους έτοιμους κεφτέδες σε μία πιατέλα και μπορώ να τους σερβίρω αμέσως. Το άρωμα που βγαίνει είναι απλά εκπληκτικό! Οι κεφτέδες γίνονται πολύ νόστιμοι, μυρωδάτοι και πανέμορφοι!

Εγώ λατρεύω αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος για τους Κεφτέδες Φούρνου Χωρίς Τηγάνισμα! Δεν χρειάζεται να στέκομαι ώρα πάνω από την κουζίνα, ούτε να την τρίβω μετά για να φύγουν τα λάδια.