Σήμερα μοιραζόμαστε μια συνταγή για αφράτα και πεντανόστιμα κεφτεδάκια στο φούρνο, χωρίς το πολύ λάδι του τηγανιού! Η προσθήκη του μπαγιάτικου ψωμιού και των αυγών κάνει τα κεφτεδάκια ιδιαίτερα αφράτα, ενώ τα μυρωδικά (μαϊντανός, δυόσμος και ρίγανη) δίνουν αυτή τη μοναδική σπιτική γεύση. Καθώς η ζύμωση με νερό και λίγο ξύδι βοηθά στο να γίνουν τα κεφτεδάκια πιο μαλακά και εύπλαστα, είναι σίγουρο ότι θα τα απολαύσουν όλοι. Επειδή το ψήσιμο γίνεται σε λαδόκολλα, παραμένουν ζουμερά χωρίς να τραβήξουν περιττό λίπος. Επομένως, αν θέλετε να φτιάξετε πεντανόστιμα, εύκολα και πιο υγιεινά κεφτεδάκια, γιατί να μη δοκιμάσετε αυτά τα ψητά στο φούρνο;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κεφτεδάκια στο Φούρνο (Χωρίς Τηγάνι)
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα και αφράτα Κεφτεδάκια στο Φούρνο! Με ψωμί, δυόσμο, μαϊντανό και το μυστικό του ξύδιού. Ψήνονται σε λαδόκολλα χωρίς πολλά λάδια!
Ingredients
- 1 κιλό - Κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)
- 2 - Αυγά
- 3-4 φέτες - Μπαγιάτικο ψωμάκι (μουλιασμένο και στυμμένο)
- 1 - Κρεμμύδι (τριμμένο ή ψιλοκομμένο)
- Λίγος - Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- Λίγος - Δυόσμος (φρέσκος ή ξερός, ψιλοκομμένος)
- 1 κ.γ. - Ρίγανη
- 1 κ.γ. - Αλάτι
- Λίγο - Πιπέρι
- Λίγο - Ξύδι (για τη ζύμωση)
- Λίγο - Ελαιόλαδο (για το ψήσιμο/λαδόκολλα)
Instructions
Μουλιάζουμε τις 3-4 φέτες μπαγιάτικο ψωμάκι σε νερό ή γάλα και το στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τον 1 κιλό κιμά, τα 2 αυγά, το στυμμένο ψωμί, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, τη ρίγανη, αλατοπίπερο.
Προσθέτουμε το μυστικό του ξύδιού: Βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο ξύδι (ή νερό και ξύδι) και ζυμώνουμε τον κιμά πολύ καλά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Πλάθουμε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια (ή σε μακρόστενο σχήμα αν προτιμάτε).
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο (ή τα αλείφουμε ελαφρά).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα (ή στις αντιστάσεις), για περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν μέσα.
Η Συνταγή είναι της κας Palmira Aristou
Tips για τα Κεφτεδάκια Φούρνου
Ψωμί: Το ψωμί είναι απαραίτητο για να γίνουν τα κεφτεδάκια αφράτα και ζουμερά. Αντί για ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρώμη ή λίγο τριμμένο παξιμάδι.
Ξύδι: Το ξύδι που βάζουμε στα χέρια μας κατά τη ζύμωση βοηθά στο να γίνουν τα κεφτεδάκια πιο μαλακά και πιο νόστιμα. Μην το παραλείψετε!
Ψήσιμο: Ψήνοντας τα κεφτεδάκια στον φούρνο αποφεύγουμε το επιπλέον λίπος του τηγανιού. Τοποθετήστε τα σε σχάρα πάνω από το ταψί με τη λαδόκολλα για να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
