Κιμαδόπιτα με σφολιάτα

Συμφωνώ απόλυτα! Η κιμαδόπιτα με σφολιάτα είναι όντως ένα πιάτο που συνδυάζει τέλεια την τραγανή υφή της σφολιάτας με τη ζουμερή και γευστική γέμιση κιμά.

Εδώ είναι μερικά από τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής:

  • Ευκολία: Η σφολιάτα έρχεται έτοιμη, άρα η προετοιμασία είναι γρήγορη και απλή.
  • Γεύση: Ο κιμάς, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά δημιουργούν μια πλούσια και γευστική γέμιση.
  • Υφή: Η σφολιάτα ψήνεται τραγανή, ενώ η γέμιση παραμένει ζουμερή.
  • Ποικιλία: Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα υλικά στη γέμιση, όπως μανιτάρια, πιπεριές, ή τυρί, για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική συνταγή.

Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να φτιάξετε την τέλεια κιμαδόπιτα με σφολιάτα:

  • Χρησιμοποιήστε ποιοτικά υλικά: Ο κιμάς, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά είναι τα βασικά υλικά της γέμισης, άρα φροντίστε να είναι φρέσκα και καλής ποιότητας.
  • Σοτάρετε καλά τον κιμά: Αυτό θα βοηθήσει να βγουν τα αρώματα και η γεύση του κιμά.
  • Μην βάζετε πολύ ζουμί στη γέμιση: Αλλιώς, η σφολιάτα θα μουλιάσει και θα χάσει την τραγανή υφή της.
  • Ψήστε την πίτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο: Αυτό θα βοηθήσει τη σφολιάτα να φουσκώσει και να ψηθεί ομοιόμορφα.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Συστατικά:

220γρ . φύλλο ζύμης                                                                                                                  Γέμιση:                                                                                                                                        450γρ μοσχαρίσιο κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μάτσο μαϊντανό
2 κσ φυτικό λαδι
1 κουταλιά μαύρο πιπέρι
άλατι
Σουσάμι (προαιρετικά)

Σάλτσα:
2 αυγα
1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1/2 φλιτζάνι γάλα

Εκτέλεση

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κιμά με 2 κσ με φυτικού λαδιού σε μέτρια φωτιά.
Όταν γίνει το κρέας προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα μαζί για 5 λεπτά. Σβήστε την φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και αλάτι και αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ , ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το φυτικό λάδι για τη σάλτσα.

Βουρτσίστε τη βάση και τις πλευρές ενός ταψιού (30×40εκ) με φυτικό λάδι..
Απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας ανασηκώνοντάς το και στα τοιχώματα.
Απλώστε με το κουτάλι τη σάλτσα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
Αδειάζετε τη γέμιση του κιμά. Καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Αλείφετε την επιφάνεια με την σάλτσα και πασπαλίζετε, αν θέλετε, με σουσάμι.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Όταν κρυώσει εντελώς, κόψτε σε τετράγωνα σχήματα.

Photo: myturkishkitchen.blogspot.com

Προηγούμενο άρθροΚανταΐφι στην κούπα (κουπάτο)
Επόμενο άρθροΣτρούντελ μήλου της μαμάς