Κολοκυθόπιτα με γιαούρτι

Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με γιαούρτι είναι η ιδανική λύση για όσους αγαπούν τις σπιτικές πίτες αλλά αναζητούν κάτι πιο ελαφρύ και γρήγορο στην προετοιμασία Ο συνδυασμός του στραγγιστού γιαουρτιού με τα φρέσκα κολοκυθάκια και την πικάντικη γραβιέρα Κρήτης δημιουργεί ένα αποτέλεσμα που θυμίζει περισσότερο ένα πλούσιο αλμυρό σουφλέ παρά μια κλασική πίτα Πρόκειται για ένα πιάτο γεμάτο φρεσκάδα χάρη στον άνηθο και τα κρεμμύδια ενώ η προσθήκη της πάπρικας δίνει μια διακριτική ένταση και ένα υπέροχο χρώμα στην επιφάνεια καθώς ψήνεται Είναι μια συνταγή που βασίζεται στην ποιότητα των υλικών της και στην απλότητα της εκτέλεσης αφού το μόνο που χρειάζεται είναι ένα καλό ανακάτεμα των υλικών πριν μπουν στο ταψί για να μεταμορφωθούν σε ένα γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Στις λεζάντες μας, η δική σας προτίμηση για αυθεντικές και σπιτικές δημιουργίες είναι η καθημερινή μας ανταμοιβή! ⭐⭐⭐⭐⭐

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Ψήσιμο: 45 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Προετοιμασία των λαχανικών:

Πλένουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε από την ψιλή μεριά του τρίφτη ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο μείγμα. Παράλληλα κόβουμε τα ξερά κρεμμύδια σε μικρό καρέ και ψιλοκόβουμε τον άνηθο αφαιρώντας τα χοντρά κοτσάνια. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι μαζί με τα τρία αυγά και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή

2. Σύνθεση του μείγματος:

Στο μπολ με το γιαούρτι ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια αφού πρώτα τα στίψουμε πολύ καλά με τα χέρια μας για να φύγουν τα περιττά υγρά Ρίχνουμε τα κρεμμύδια τον άνηθο τη θρυμματισμένη φέτα και την τριμμένη γραβιέρα Κρήτης. Συμπληρώνουμε με το αλάτι το πιπέρι τη γλυκιά πάπρικα και το ελαιόλαδο ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα

3. Ψήσιμο:

Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί ή ένα πυρέξ το λαδώνουμε καλά σε όλη την επιφάνεια και στα τοιχώματα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα ισιώνοντάς το με μια σπάτουλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για περίπου 45 λεπτά μέχρι η πίτα μας να σταθεροποιηθεί και να πάρει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα εξωτερικά. Μόλις είναι έτοιμη την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψουμε σε κομμάτια

Συμβουλές:

Τέλειο Λιώσιμο: Για να πετύχετε μια ακόμα πιο τραγανή κρούστα μπορείτε να κρατήσετε λίγη από τη γραβιέρα και να την πασπαλίσετε πάνω από το μείγμα ακριβώς πριν βάλετε το ταψί στον φούρνο

Στράγγισμα Κολοκυθιού: Το καλό στίψιμο του κολοκυθιού είναι το μυστικό για να μην βγει η πίτα σας υγρή Αν έχετε χρόνο αφήστε τα τριμμένα κολοκυθάκια με λίγο αλάτι σε ένα σουρωτήρι για 10 λεπτά πριν τα στίψετε

Επιλογή Ταψιού: Χρησιμοποιήστε ένα ταψί που θα επιτρέψει στην πίτα να έχει πάχος περίπου 2 με 3 εκατοστά ώστε να ψηθεί σωστά μέχρι το κέντρο και να μην παραμείνει λασπωμένη

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί αντί για γραβιέρα;

Φυσικά μπορείτε να βάλετε κεφαλοτύρι ή κάποιο άλλο σκληρό κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας αν και η γραβιέρα Κρήτης δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη νότα που ταιριάζει πολύ με το γιαούρτι

Γίνεται με αλεύρι χωρίς γλουτένη;

Ναι η συνταγή λειτουργεί εξίσου καλά με ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις αρκεί να διατηρήσετε τις ίδιες αναλογίες στα υπόλοιπα υγρά

Άλλες Συνταγές:

ΠΗΓΗ