Κουλουράκια Λαδιού με Πορτοκάλι

Τα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι είναι η απόλυτη συντροφιά για τον πρωινό καφέ ή το απογευματινό τσάι προσφέροντας μια γεύση που ξεχειλίζει από παράδοση και απλότητα Η συγκεκριμένη συνταγή βασίζεται στην αρμονική ένωση του εκλεκτού ελαιολάδου με τον φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και το λευκό κρασί δημιουργώντας μια ζύμη που είναι απίστευτα εύπλαστη και ευωδιαστή Το άρωμα της κανέλας και του ξύσματος πορτοκαλιού πλημμυρίζει την κουζίνα σας την ώρα που ψήνονται ενώ η προσθήκη της σόδας εξασφαλίζει ότι τα κουλουράκια σας θα γίνουν τριφτά και θα λιώνουν στο στόμα Το μυστικό για την τέλεια υφή κρύβεται στον ελάχιστο χρόνο ζυμώματος αφού προστεθεί το αλεύρι καθώς έτσι αποφεύγεται η σκλήρυνση της ζύμης και διατηρείται η αφράτη δομή της.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 30 λεπτά

Μερίδες: Περίπου 40-50 κουλουράκια

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Ανάμειξη Υγρών Υλικών:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το λευκό κρασί και τη ζάχαρη Χρησιμοποιώντας έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να νιώσουμε ότι η ζάχαρη έχει αρχίσει να λιώνει Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, τη σόδα και το αλάτι συνεχίζοντας για λίγο το ανακάτευμα ώστε να διασκορπιστούν ομοιόμορφα τα αρώματα

2. Προσθήκη Αλευριού και Πλάσιμο:

Ρίχνουμε σταδιακά τη φαρίνα στο μπολ και ξεκινάμε να ενσωματώνουμε το αλεύρι με απαλές κινήσεις Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην δουλέψουμε τη ζύμη για πολλή ώρα ώστε να παραμείνουν τα κουλουράκια τριφτά Πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά μπαστουνάκια ή πλεξούδες και δίνουμε το σχήμα που μας αρέσει

3. Σουσάμισμα και Ψήσιμο:

Ετοιμάζουμε δύο πιάτα, ένα με νερό και ένα με σουσάμι Βουτάμε γρήγορα κάθε κουλουράκι πρώτα στο νερό και μετά στο σουσάμι ώστε να κολλήσει καλά στην επιφάνεια Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα

Συμβουλές:

Το Μυστικό της Σόδας: Προσθέστε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού πριν τον ρίξετε στο μπολ, αφήνοντάς τον να αφρίσει πάνω από τη λεκάνη, καθώς αυτή η αντίδραση βοηθάει τα κουλουράκια να γίνουν ακόμα πιο αφράτα

Χρόνος Ψησίματος: Αν σας αρέσουν τα κουλουράκια πιο σκληρά και τραγανά για βούτημα στον καφέ μπορείτε να τα αφήσετε 5 λεπτά επιπλέον στον φούρνο προσέχοντας πάντα να μην καούν

Tips για Τέλειο Λιώσιμο της Ζάχαρης: Αν έχετε χρόνο μπορείτε να αφήσετε το μείγμα των υγρών με τη ζάχαρη να σταθεί για 10 λεπτά πριν βάλετε το αλεύρι ώστε να βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι έχουν διαλυθεί πλήρως

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαύρη ζάχαρη;

Ναι η μαύρη ζάχαρη θα δώσει μια πιο καραμελένια γεύση και πιο σκούρο χρώμα στα κουλουράκια σας ωστόσο μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ανακάτευμα για να διαλυθεί

Πώς διατηρούνται φρέσκα;

Αφού κρυώσουν εντελώς φυλάξτε τα σε ένα μεταλλικό κουτί ή σε γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς Έτσι θα παραμείνουν τραγανά και μυρωδάτα για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες

Άλλες Συνταγές:

Βικη Αναματερου‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!