Μια συνταγή για κρεμμυδόπιτα που μου έδωσε η Βασιλική Παπαδοπούλου από τις Πρέσπες, και σας το λέω, είναι απλά τέλεια. Κατά συνέπεια, η πίτα αυτή συνδυάζει την έντονη γεύση του κρεμμυδιού με τη δροσιά του σπανακιού και της ντομάτας, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι πραγματικά μοναδικό. Γι’ αυτό τον λόγο, πιστεύω ότι θα τη λατρέψετε, καθώς αποτελεί το τέλειο φαγητό για κάθε περίσταση, από ένα απλό γεύμα μέχρι ένα επίσημο τραπέζι.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κρεμμυδόπιτα: Η συνταγή για την πιο νόστιμη σπιτική κρεμμυδόπιτα!
Μάθετε πώς να φτιάξετε την πιο νόστιμη κρεμμυδόπιτα με φρέσκα κρεμμυδάκια, ξερό κρεμμύδι, σπανάκι και φέτα. Μια παραδοσιακή συνταγή που θα αγαπήσετε από την πρώτη κιόλας μπουκιά!
Ingredients
- Για να φτιάξουμε την πίτα μας, θα χρειαστούμε:
Για τη γέμιση:
- 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες, μόνο η ψίχα τους σε κυβάκια (χωρίς φλούδα και σπόρους)
- 400 γρ. φέτα, σε κομματάκια
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
Για το φύλλο:
- 1 κιλό αλεύρι
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού χλιαρό νερό
- Λίγη ξερή μαγιά (περίπου 1 κ.γ.)
- Λίγο αλάτι
- 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι
- Μισό φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
Notes
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξεις αυτή την υπέροχη κρεμμυδόπιτα.
1. Ξεκινάω φτιάχνοντας τη ζύμη. σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το αλεύρι και κάνω μια λακκούβα στη μέση. μέσα σε ένα μικρότερο μπολ διαλύω τη μαγιά στο χλιαρό νερό και ρίχνω το μείγμα στη λακκούβα.
2. Έπειτα, προσθέτω το αλάτι, το λάδι και το ξύδι και ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί μέχρι να πάρω μια μαλακή και ελαστική ζύμη. τη σκεπάζω και την αφήνω να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζω τη γέμιση. σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρω το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. προσθέτω τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σπανάκι και τα μαγειρεύω μέχρι να μαραθούν.
4. Αφού μαραθούν, τα κατεβάζω από τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν. προσθέτω την ψίχα της ντομάτας, τη φέτα σε κομματάκια και λίγο αλάτι και ανακατεύω καλά όλα τα υλικά.
5. Στη συνέχεια, χωρίζω τη ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγω το κάθε ένα σε λεπτό φύλλο. το ένα φύλλο το απλώνω σε ένα λαδωμένο ταψί. ρίχνω πάνω του τη γέμιση και τη στρώνω ομοιόμορφα.
6. Σκεπάζω την πίτα με το δεύτερο φύλλο και το γυρίζω τις άκρες για να την κλείσω καλά. την αλείφω με λίγο ελαιόλαδο και τη χαράζω σε κομμάτια.
7. Τέλος, ψήνω την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Η Συνταγή είναι της κας Βασιλική Παπαδοπούλου
Χρήσιμα Tips για την Κρεμμυδόπιτα
- Η ντομάτα: Χρησιμοποίησε μόνο την ψίχα της ντομάτας χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους, γιατί έτσι η γέμιση δεν θα βγάλει πολλά υγρά και η πίτα θα μείνει τραγανή.
- Η ζύμη: Η προσθήκη του ξιδιού στη ζύμη την κάνει πιο ελαστική και πιο εύκολη στο άνοιγμα.
- Το ψήσιμο: Μπορείς να αλείψεις την πίτα με λίγο λάδι και να την πασπαλίσεις με λίγο σουσάμι, πριν το ψήσιμο, για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
