Κρουασανάκια με τυρί ή μαρμελάδα
Υλικά
3 αυγά
1 κιλό αλεύρι (ανάλογα με τη μάρκα, μερικές φορές χρειάζεται λιγότερο)
1/2 κυβάκι φρέσκια μαγιάς (σήμερα χρησιμοποίησα ξερή)
1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι
1 κουτ αλάτι
Εκτέλεση
Ενεργοποιώ τη μαγιά με λίγη ζάχαρη και χλιαρό γάλα
Ζυμώνω μια μαλακή ζύμη με όλα τα προϊόντα, τη χωρίζω σε μπαλάκια και την αφήνω να φουσκώσει κάτω από το αλουμινόχαρτο.
Ανοίγω τα μπαλακια σε φύλλο χωριζω σε τριγωνα βάζω γεμιση και τυλίγω τα ψωμάκια.
Τα αραδιάζουμε σε ταψί καλυμμένο με χαρτί, τα αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο αυγού και τα αφήνουμε να φουσκώσουν ξανά.
Σήμερα χρησιμοποίησα μαρμελάδα για να γεμίσω το μισό και το άλλο μισό με τυρί και κίτρινο τυρί.
Έψησα στα 180 βαθμούς.
Καλή Απόλαυση
