Αυτό το Λικέρ Κανέλας είναι το τέλειο χριστουγεννιάτικο ποτό που γεμίζει το σπίτι με υπέροχα αρώματα! Με βάση το κρασί και μια πλούσια δόση από κανέλα, γαρύφαλλο και μπαχάρι, είναι ιδανικό για να ζεστάνει τις παγωμένες νύχτες των Χριστουγέννων ή ως δώρο! Φαντάζομαι πόσο πλούσιο και αρωματικό θα έγινε το δικό σας με 5 λίτρα ροζέ κρασί!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Λικέρ Κανέλας
Φτιάξτε το πιο αρωματικό σπιτικό Λικέρ Κανέλας με ροζέ ή κόκκινο κρασί και γαρύφαλλο για να προσφέρετε στις γιορτές! Εύκολη συνταγή που πλημμυρίζει το σπίτι άρωμα!
Ingredients
Για το Λικέρ (Αναλογία για 1 λίτρο)
- 1 λίτρο - Κρασί (ροζέ ή κόκκινο, ξηρό)
- 500 γρ. - Ζάχαρη
- 3–4 - Ξυλάκια Κανέλλας
- 6–8 - Καρφάκια Γαρύφαλλο
- 2–3 κόκκους - Μπαχάρι
Instructions
Βράσιμο Υλικών:
Βάζουμε όλα τα υλικά (το κρασί, τη ζάχαρη, τα ξυλάκια κανέλας, το γαρύφαλλο και το μπαχάρι) μέσα σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρχίσει το μείγμα να βράζει.
Σιγοβράσιμο και Άρωμα:
Μόλις αρχίζει ο βρασμός, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και το βράζουμε για 15 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Προσοχή να μην βράσει πολύ έντονα για να μην εξατμιστεί το αλκοόλ.
Εκχύλιση Μπαχαρικών:
Αφαιρούμε την κατσαρόλα από την εστία, τη σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το μείγμα για 24 ώρες να βγάλουν τα μπαχαρικά όλα τους τα αρώματα και να κρυώσει εντελώς. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για το τελικό άρωμα του λικέρ!
Σούρωμα και Αποθήκευση:
Την επόμενη μέρα, σουρώνουμε το λικέρ με ένα λεπτό τουλπάνι ή διπλή από λεπτή σήτα για να αφαιρεθούν όλα τα υπολείμματα των μπαχαρικών. Αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια και είναι έτοιμο για κατανάλωση!
Tips για το Λικέρ Κανέλας
Αλκοόλ: Το πολύωρο βράσιμο πρέπει να είναι σιγανό για να μην εξατμιστεί το αλκοόλ του κρασιού και να παραμείνει το μείγμα λικέρ και όχι σιρόπι.
Εκχύλιση: Οι 24 ώρες εκχύλισης μετά τον βρασμό είναι απαραίτητες για να πάρει το λικέρ το πλούσιο και έντονο άρωμα των μπαχαρικών (κανέλα, γαρύφαλλο).
Ποικιλία Κρασιού: Επειδή η κανέλα και το γαρύφαλλο έχουν έντονη γεύση, το ξηρό κρασί (είτε ροζέ είτε κόκκινο) εξισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα από τη ζάχαρη.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
