Η μακαρονάδα φούρνου (σουφλέ) είναι η πιο εύκολη, γρήγορη και νόστιμη επιλογή για ένα πλούσιο και κρεμώδες οικογενειακό γεύμα! Τα ζυμαρικά ψήνονται μέσα σε μια βελούδινη σάλτσα από κρέμα γάλακτος και τυριά, αποκτώντας μια χρυσαφένια και λαχταριστή κρούστα. Είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα εύκολα και πλούσια φαγητά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για τη Μακαρονάδα:
- 500 γρ. – Πέννες (ή άλλα ζυμαρικά της επιλογής σας)
- 400 ml – Κρέμα γάλακτος light
- 3 – Αυγά (χτυπημένα)
- 200 γρ. (1 φλιτζάνι) – Ρεγκάτο τριμμένο
- 200 γρ. (1 φλιτζάνι) – Κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 200 γρ. (1 φλιτζάνι) – Ζαμπόν (κομμένο σε κυβάκια)
- Λίγο – Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Α. Ζυμαρικά & Προετοιμασία Μείγματος:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C .
Σε μια κατσαρόλα , βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν , όχι όμως πλήρως (να είναι al dente ), γιατί θα συνεχιστεί το μαγείρεμα στο φούρνο. Τα σουρώνουμε και τα επαναφέρουμε αμέσως στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά , την κρέμα γάλακτος , λίγο αλάτι , λίγο πιπέρι , το ζαμπόν και τα μισά τυριά ( μισό ρεγκάτο και μισή κεφαλογραβιέρα ).
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά μέχρι τα ζυμαρικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Β. Ψήσιμο:
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό ταψάκι ή σε πυρίμαχο σκεύος .
Από πάνω , απλώνουμε ομοιόμορφα τα υπόλοιπα μισά τυριά (ρεγκάτο και κεφαλογραβιέρα).
Ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου στους 180°C , μέχρι να πήξει η κρέμα και να αποκτήσει η επιφάνεια μια χρυσαφένια κρούστα .
Σερβίρουμε αμέσως!
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά (στους 180°C)
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Πλούσιο και Κρεμώδες Σουφλέ
Ζυμαρικά Al Dente: Είναι απαραίτητο τα ζυμαρικά να είναι ελαφρώς άψητα ( al dente ), καθώς θα συνεχίσουν να απορροφούν την κρέμα και να ψήνονται μέσα στον φούρνο. Έτσι, δεν θα λασπώσουν .
Τυριά: Ο συνδυασμός τυριών δίνει την πλούσια γεύση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρεγκάτο με παρμεζάνα ή τη κεφαλογραβιέρα με γραβιέρα , ανάλογα με το πόσο έντονη θέλετε τη γεύση.
Παραλλαγές: Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να προσθέσετε μπέικον ή γαλοπούλα κομμένα σε κυβάκια. Επίσης, λίγα μανιτάρια ή πιπεριές μπορούν να εμπλουτίσουν τη γεύση.
Ψήσιμο: Αν θέλετε πιο έντονο ρόδισμα, μπορείτε να ανάψετε το γκριλ για τα τελευταία 5 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί το τυρί.
Σχετικές Συνταγές
Εύκολο Παστίτσιο Χωρίς Μπεσαμέλ
Κριθαράκι με Τυρί και Μπέικον στο Φούρνο
H Συνταγή είναι της ελενη τσιουκανη
