Η μαρμελάδα βανίλια αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες και νόστιμες επιλογές για το πρωινό μας τραπέζι. Εγώ φτιάχνω αυτή τη σπιτική μαρμελάδα κάθε καλοκαίρι όταν οι βανίλιες είναι στην εποχή τους, και πάντα γεμίζω το σπίτι με υπέροχα αρώματα. Επιπλέον, αυτή η παραδοσιακή συνταγή δίνει ένα τέλειο αποτέλεσμα με πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή. Ωστόσο, χρειάζεται λίγη υπομονή και προσοχή για να πετύχετε την ιδανική πυκνότητα που κάνει τη μαρμελάδα βανίλια τόσο ξεχωριστή.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μαρμελάδα βανίλια
Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βανίλια είναι πραγματικά μία από τις ωραιότερες που μπορείτε να φτιάξετε! Επίσης, η διαδικασία είναι πολύ εύκολη και σας χαρίζει ένα απίθανο, αρωματικό αποτέλεσμα με ελάχιστη προσπάθεια.
Ingredients
- 3 κιλά βανίλιες (καθαρό βάρος)
- 1.200 γραμμάρια ζάχαρη
- 2 βανίλιες (στιγμή βανίλιας)
- 2 λεμόνια (το χυμό τους)
Instructions
Προετοιμασία των Βανιλιών
Πλένουμε τις βανίλιες, τις ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη ζάχαρη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και τις αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες, ώστε να βγάλουν τα υγρά τους.
Βράσιμο της Μαρμελάδας
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα. Σε όλη τη διάρκεια του βρασμού, δεν απομακρυνόμαστε, καθώς η μαρμελάδα φουσκώνει. Επίσης, ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται. Τρία λεπτά πριν το τέλος, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και τις βανίλιες.
Αποθήκευση
Μοιράζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα, ζεστά βάζα. Σφραγίζουμε καλά και τα τοποθετούμε ανάποδα με το καπάκι προς τα κάτω. Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν τα αποθηκεύσουμε.
Η Συνταγή είναι της κας τσιουκανη ελενη Σάκης
Χρήσιμα Tips για την Συνταγή
- Επιλογή βανιλιών: Προτιμώ πάντα ώριμες αλλά όχι πολύ μαλακές βανίλιες για καλύτερη υφή
- Έλεγχος πυκνότητας: Για να δω αν είναι έτοιμη, ρίχνω μια σταγόνα σε κρύο πιάτο – αν δεν τρέχει, είναι gotη
- Αποστείρωση βάζων: Βράζω τα βάζα και τα καπάκια για 10 λεπτά πριν τη χρήση
- Διατήρηση χρώματος: Το λεμόνι βοηθάει να κρατήσει το όμορφο χρώμα της μαρμελάδας
- Μυστικό για γεύση: Η βανίλια προσθέτει εκλεκτό άρωμα που κάνει τη διαφορά
