Υπάρχουν στιγμές που η κουζίνα μας κρύβει θησαυρούς και αυτή η μηλόπιτα είναι ο καλύτερος τρόπος να τους αναδείξετε. Αν σας περίσσεψαν μήλα ή εκείνο το αρωματικό σιρόπι από τα μελομακάρονα μην διανοηθείτε να τα πετάξετε. Αυτό το γλυκό συνδυάζει την κλασική αγαπημένη γεύση του μήλου με την ένταση του κονιάκ και της κανέλας ενώ το σιρόπιασμα στο τέλος την κάνει απίστευτα μελωμένη .
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μηλόπιτα με Σιρόπι από Μελομακάρονα
Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε μια πεντανόστιμη μηλόπιτα χρησιμοποιώντας το σιρόπι από τα μελομακάρονα που περίσσεψε Μια ζουμερή συνταγή με μήλα, καρύδια και άρωμα κανέλας που θα λατρέψετε
Ingredients
- 3 κούπες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
- 1 κάψουλα Βανίλια
- 1 κούπα Ζάχαρη
- 1 κούπα Σπορέλαιο (ή μισό-μισό με ελαιόλαδο)
- 4 Αυγά
- 4-5 Μήλα (κομμένα σε κυβάκια)
- 1 σφηνάκι Κονιάκ
- 2 κ.σ. Καστανή ζάχαρη
- 1 κ.σ. Κανέλα
- 1/2 κ.γ. Γαρύφαλλο
- 1 κούπα Καρύδια ψιλοκομμένα & Cranberries (προαιρετικά)
- Αρωματικό σιρόπι (για το σερβίρισμα)
Instructions
1. Προετοιμασία των Μήλων
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα "λούζουμε" με το κονιάκ την καστανή ζάχαρη την κανέλα και το γαρύφαλλο. Τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο ώστε να βγάλουν τους αρωματικούς χυμούς τους.
2 Δημιουργία του Χυλού
Στο μίξερ χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν και τη βανίλια συνεχίζοντας το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα.
3 Ανάμειξη Υλικών
Παίρνουμε τον χυμό που έβγαλαν τα μήλα από το μπολ και τον ρίχνουμε μέσα στον χυλό που έχουμε ετοιμάσει. Χτυπάμε καλά και μετά προσθέτουμε τα κομμάτια του μήλου τα καρύδια και τα cranberries αν χρησιμοποιούμε. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνουν όλα ένα σώμα
4 Ψήσιμο
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ (περίπου 30x25 εκ) και αδειάζουμε το μείγμα. Στρώνουμε από πάνω μερικά καρύδια για να φαίνονται όμορφα.
5 Σιρόπιασμα
Μόλις βγάλουμε τη μηλόπιτα καυτή από το φούρνο την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα ξυλάκι. Περιχύνουμε αμέσως με το κρύο αρωματικό σιρόπι που μας είχε περισσέψει Το αποτέλεσμα θα είναι μια ζουμερή και μοσχομυριστή πίτα.
Η Συνταγή είναι απο την ομάδα Η παρέα του παππού Τάσου και της Μαρίας Ιντζέ
Συμβουλές
Αρωματική Ανακύκλωση: Το σιρόπι από τα μελομακάρονα είναι γεμάτο αρώματα από μέλι κανέλα και γαρύφαλλο που ταιριάζουν γάντι με τη μηλόπιτα Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο για έως και δύο μήνες
Κοσκινισμένο Αλεύρι: Μην παραλείπετε να κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν Αυτό βοηθάει τη μηλόπιτα να γίνει πιο αφράτη και να μην δημιουργηθούν σβόλοι στη ζύμη
Σωστό Σιρόπιασμα: Ο κανόνας είναι πάντα “καυτό γλυκό – κρύο σιρόπι” ή το αντίθετο Επειδή η μηλόπιτα βγαίνει καυτή από το φούρνο το σιρόπι σας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή από το ψυγείο για να απορροφηθεί σωστά
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Τι μήλα είναι καλύτερα για τη συνταγή; Τα κόκκινα μήλα (τύπου Starkin) είναι πιο γλυκά και μαλακώνουν όμορφα Αν προτιμάτε κάτι πιο όξινο μπορείτε να βάλετε πράσινα μήλα (Granny Smith) που κρατάνε λίγο περισσότερο στο δόντι
Πόσο σιρόπι να βάλω; Μια κούπα σιρόπι είναι αρκετή για να δώσει υγρασία χωρίς να γίνει το γλυκό πολύ βαρύ Αν το σιρόπι σας είναι πολύ πηχτό μπορείτε να το αραιώσετε με ελάχιστο νερό πριν το ρίξετε
Μπορώ να βάλω άλλο ποτό αντί για κονιάκ; Φυσικά Το μαύρο ρούμι ή ακόμα και ένα γλυκό κρασί όπως η Μαυροδάφνη ταιριάζουν εξαιρετικά με τα μήλα και τα μπαχαρικά
