Αυτό το Μπισκοτένιο Ρολό με Μήλα είναι ένα γρήγορο και αφράτο γλυκό, ιδανικό για να απολαύσετε τα μήλα του φθινοπώρου. Καθώς η βάση ψήνεται πάνω από τα μήλα, διατηρεί τη ζουμερή της υφή και τα αρώματα της κανέλας. Επειδή η συνταγή είναι πανεύκολη και χρειάζεται μόλις 20 λεπτά ψήσιμο, αποτελεί την ιδανική επιλογή για να συνοδεύσετε τον καφέ σας. Επομένως, γιατί να μην δοκιμάσετε να το φτιάξετε και να το διακοσμήσετε όπως εσείς επιθυμείτε;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μπισκοτένιο Ρολό με Μήλα
Φτιάξτε έναν αφράτο Μπισκοτένιο Ρολό με Μήλα! Μια εύκολη συνταγή για γλυκό με κανέλα και ζουμερά μήλα, ιδανική για να συνοδέψετε τον καφέ σας.
Ingredients
Για τη βάση (φόρμα 25x37 εκ.):
- 500 γρ. - Μήλα (καθαρισμένα)
- 1 κ.σ. - Χυμός λεμονιού
- 4 - Αυγά
- 80 γρ. - Αλεύρι
- 1 κ.γ. (κοφτό) - Μπέικιν Πάουντερ (μαγιά)
- 70 γρ. - Ζάχαρη
- 0,5 κ.γ. - Ζάχαρη βανίλιας (ή βανιλίνη)
- 2 κ.γ. - Ζάχαρη (για πασπάλισμα μήλων)
- 2 κ.γ. - Κανέλα (για πασπάλισμα μήλων)
Για τη Διακόσμηση (Προαιρετικά):
- 30 γρ. - Σοκολάτα (λιωμένη)
- 20 γρ. - Αμυγδαλόψιχα (φιλέ)
Instructions
1. Προετοιμασία Μήλων:
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τα ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού.
2. Προετοιμασία Ζύμης (Μπισκότο):
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να γίνουν αφράτη μαρέγκα.
Προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να ενωθεί καλά η μάζα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ) για να μην «πέσει» η ζύμη.
3. Ψήσιμο:
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί μεγέθους 25/37 εκ.
Απλώνουμε μια στρώση από τα τριμμένα μήλα στη λαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και την κανέλα.
Πάνω από τα μήλα ρίχνουμε τη ζύμη (μπισκότο) και την ισιώνουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
4. Κοπή Ρολών και Διακόσμηση:
Βγάζουμε από τον φούρνο, αναποδογυρίζουμε αμέσως το ψημένο φύλλο σε ένα καθαρό κομμάτι λαδόκολλας και το τυλίγουμε σε ρολό.
Διακοσμούμε κατά βούληση. Για παράδειγμα, μπορούμε να περιχύσουμε με λιωμένη σοκολάτα και να πασπαλίσουμε με αμυγδαλόψιχα (φιλέ).
Tips για το Μπισκοτένιο Ρολό με Μήλα
Αφράτο Μπισκότο: Για να γίνει το μπισκότο πραγματικά αφράτο, είναι απαραίτητο να ανακατέψετε το αλεύρι στο τέλος με μια σπάτουλα και όχι με μίξερ, ώστε να μη χάσει τον αέρα του.
Κοπή Ρολών: Το τυλίγμα σε ρολό πρέπει να γίνει αμέσως μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο. Αν κρυώσει, θα σπάσει κατά το τύλιγμα.
Μήλα: Ο χυμός λεμονιού στα τριμμένα μήλα είναι το μυστικό για να μη μαυρίσουν και για να τονίσει τη γλυκόξινη γεύση.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
