Μετάβαση στην Συνταγή



Αυτή η συνταγή για Μπισκότα Αλφαχόρες είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Συνδυάζουν την τραγανή υφή της ζύμης με τη βελούδινη γέμιση από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, δημιουργώντας ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο που θα λατρέψουν όλοι στο γιορτινό τραπέζι.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Μπισκότα Αλφαχόρες

Μπισκότα Αλφαχόρες

Φτιάξτε τα πιο βελούδινα Μπισκότα Αλφαχόρες με γέμιση από καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα. Μια εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή για τις γιορτές.

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Additional Time 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes

Ingredients

Για τη Ζύμη:

  • 100 γρ. - Βούτυρο (μαλακό)
  • 200 γρ. - Αλεύρι
  • 80 γρ. - Κορν φλάουρ
  • 70 γρ. - Ζάχαρη άχνη
  • 1- Αυγό
  • 1. - Κρόκος αυγού
  • 1 τεμ. - Βανίλια
  • 1 κ.γ. - Μπέικιν πάουντερ
  • Μια πρέζα - Αλάτι

Για τη Γέμιση και τη Διακόσμηση:

  • 200 γρ. -καραμελωμένο ζαχαρουχο (Dulce de Leche)
  • Καρύδια (ψιλοκομμένα)
  • Νιφάδες καρύδας
  • Ζάχαρη άχνη

Instructions

  • Προετοιμασία Ζύμης: Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια για 4-5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και τον κρόκο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Στερεά Υλικά: Κοσκινίστε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν και το αλάτι. Προσθέστε τα στο μείγμα και ζυμώστε μέχρι να έχετε μια μαλακή και λεία ζύμη.
  • Ξεκούραση: Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Άνοιγμα Φύλλου: Ανοίξτε την ψυχρή ζύμη ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες σε πάχος 5 mm. Κόψτε κύκλους με κουπάτ 5-6 cm.
  • Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα σε ταψί και ψήστε στους 180°C για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς στο κάτω μέρος. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.
  • Συναρμολόγηση: Γεμίστε το ένα μπισκότο με το καραμελωμένο ζαχαρουχο και καλύψτε με το άλλο, και μετα καλύψτε και τα πλαινα του μπισκότου.
  • Διακόσμηση: Περάστε τα πλαϊνά από καρύδα ή καρύδια και πασπαλίστε με άχνη.
    •

    Έκανες αυτή την συνταγή;

    Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

    © afharis
    Cuisine: Ελληνική / Category: Χριστουγενιάτικα


    Συμβουλές για Τέλεια Μπισκότα

    Διορθώσεις Ζύμης: Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο αλεύρι. Αν είναι εύθρυπτη, προσθέστε ελάχιστο γάλα.

    Προσοχή στο Πιάσιμο: Τα μπισκότα είναι πολύ εύθραυστα. Όταν τα γεμίζετε, μην πιέζετε δυνατά γιατί θα σπάσουν.

    Ωρίμανση Γεύσης: Αν αφήσετε τα μπισκότα να “ξεκουραστούν” για λίγες ώρες, θα απορροφήσουν υγρασία από τη γέμιση και θα γίνουν ακόμα πιο τρυφερά.

    Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:               

    Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

    Πόσο καιρό διατηρούνται; Μπορείτε να τα φυλάξετε σε κλειστό δοχείο για έως και 7 ημέρες.

    Μπορώ να καταψύξω τη ζύμη; Ναι, η ζύμη αντέχει στην κατάψυξη για 1 μήνα ή στο ψυγείο για 3 ημέρες.

    Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για καρύδα; Αν δεν σας αρέσει η καρύδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα φυστίκια Αιγίνης, καβουρδισμένο σουσάμι ή ακόμα και τριμμένη σοκολάτα.