Αυτά τα Νηστίσιμα Κουλουράκια Σιροπιαστά με Καρύδια είναι μια πραγματική μπουκιά απόλαυσης! Καθώς είναι γεμάτα με καρύδια και όλα τα χειμωνιάτικα μυρωδικά (κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο), αποτελούν το τέλειο γλυκό για τον πρωινό σας καφέ. Επειδή είναι νηστίσιμα, είναι ιδανικά για περιόδους νηστείας, αλλά η γεύση τους είναι τόσο πλούσια που σίγουρα θα τα φτιάχνετε όλο τον χρόνο! Επομένως, αν θέλετε ένα εύκολο και πεντανόστιμο σιροπιαστό γλυκό, γιατί να μην δοκιμάσετε αυτά τα κουλουράκια;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κουλουράκια Σιροπιαστά με Καρύδια
Φτιάξτε Νηστίσιμα Κουλουράκια Σιροπιαστά με πλούσια γέμιση καρυδιού, αρωματισμένα με κανέλα, γαρύφαλλο και πορτοκάλι. Ιδανικά για το καφεδάκι, ακόμα και εκτός νηστείας.
Ingredients
Για το Σιρόπι (Κρύο):
- 2 κούπες - Ζάχαρη
- 2 κούπες - Νερό
- Φλούδα - Πορτοκαλιού
- 2 κ.σ. - Μέλι
Για τη Ζύμη:
- 1 κούπα - Ηλιέλαιο
- 1 κούπα και λίγο ακόμη - Ζάχαρη
- 1 κούπα - Χυμός πορτοκάλι (φρέσκος)
- 1 κ.γ. - Σόδα
- 1 σφηνάκι - Κονιάκ
- 1 κ.γ. - Ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κ.γ. - Κανέλα
- 1/2 κ.γ. - Γαρύφαλλο
- 1/4 κ.γ. - Μοσχοκάρυδο
- 1 κάψουλα - Βανίλια
- 4 κούπες - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ΓΟΧ)
- 1 φάκελος - Μπέικιν πάουντερ
Για τη Γέμιση:
- 200 γρ. - Καρύδια (ψιλοκομμένα)
Instructions
1. Προετοιμασία Σιροπιού:
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη φλούδα πορτοκαλιού. Μόλις βράσει, προσθέτουμε το μέλι και βράζουμε για 5 λεπτά.
Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
2. Προετοιμασία Ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε όλα τα υγρά υλικά (ηλιέλαιο, ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού, σόδα, κονιάκ).
Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα αρωματικά (ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, βανίλια). Ανακατεύουμε.
Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
3. Πλάσιμο και Γέμισμα:
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια (και το τριμμένο σουσάμι, αν χρησιμοποιήσουμε).
Παίρνουμε ζύμη, την απλώνουμε λίγο στην παλάμη και βάζουμε 1 κ.γ. γέμιση καρυδιού.
Κλείνουμε τη ζύμη σε μπαλάκι. Κάνουμε σχέδια στην επιφάνεια με ένα ξυλάκι.
Σημείωση: Αν η οδοντογλυφίδα κολλάει στη ζύμη, τη βουτάμε στο λάδι.
4. Ψήσιμο και Σιρόπιασμα:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις) για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο, ρίχνουμε πάνω τους όλο το κρύο σιρόπι.
Εναλλακτικά (για λιγότερο σιροπιαστά): Αν δεν θέλουμε πολύ σιροπιαστά, βουτάμε τους ζεστούς λουκουμάδες στο σιρόπι για 2 λεπτά και τους βγάζουμε
Tips για τα Κουλουράκια Σιροπιαστά
Μυρωδικά: Η χρήση Κανέλας, Γαρύφαλλου και Μοσχοκάρυδου στη ζύμη είναι απαραίτητη για το πλούσιο χειμωνιάτικο άρωμα και γεύση του κουλουριού.
Σιρόπι: Το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο και τα κουλουράκια ζεστά για να σιροπιαστούν σωστά και να μείνουν τραγανά. Το μέλι βοηθάει το σιρόπι να δέσει όμορφα.
Γέμιση: Η προσθήκη τριμμένου, καβουρδισμένου σουσαμιού στη γέμιση των καρυδιών είναι το μυστικό για μια εξαιρετική, ελαφρώς ξηροκαρπάτη γεύση.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
