Αυτή η Νηστίσιμη Πάστα Φλώρα είναι κλασική, πολυαγαπημένη, αρωματική, αφράτη, τραγανή και τέλεια! Και το καλύτερο; Είναι εντελώς νηστίσιμη! Φτιάξτε αυτή την πανεύκολη συνταγή, χωρίς μίξερ, με βάση το καλαμποκέλαιο και τον χυμό πορτοκαλιού, γεμίστε την με την αγαπημένη σας μαρμελάδα (εδώ με βερίκοκο) και απολαύστε την με τον καφέ ή το τσάι σας .



Χρόνοι Παρασκευής

Μερίδες: 8-10

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 35-40 λεπτά (στους 170°C)

Υλικά

Για τη Ζύμη:

  • 150 ml – καλαμποκέλαιο
  • 150 ml – χυμό πορτοκάλι
  • 50 γρ – καστανή ζάχαρη
  • 20 ml – κονιάκ (ή άλλο αλκοόλ για άρωμα/προαιρετικά)
  • 1 κ.γ – υγρή βανίλια ή 1 βανιλίνη
  • 1 πρέζα – τζίντζερ σκόνη
  • 450 γρ – φαρινάπ (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
  • 1 κ.γ – μπέικιν πάουντερ (πρόσθετο για έξτρα αφράδα)


Για τη Γέμιση:

  • 400 γρ – μαρμελάδα (βερύκοκο, φράουλα, κυδώνι, κ.λπ.)

Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία Ζύμης:

1. Υγρά & Αρωματικά: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη (ή πιρούνι) όλα τα υλικά εκτός από το φαρινάπ, το μπέικιν πάουντερ και τη μαρμελάδα: το καλαμποκέλαιο, το χυμό πορτοκάλι, την καστανή ζάχαρη, το κονιάκ, τη βανίλια και το τζίντζερ.


2. Στερεά: Προσθέτουμε το φαρινάπ και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε πολύ λίγο, χωρίς να ζυμώνουμε πολύ, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

3. Στρώσιμο Βάσης: Παίρνουμε περίπου τα 3/4 της ζύμης και τα στρώνουμε με τα χέρια μας στη λαδωμένη φόρμα για τάρτα (ή ταψάκι). Φροντίστε να καλύψετε και τα πλαϊνά για να δημιουργηθεί ένα τοίχωμα.



Β. Συναρμολόγηση & Ψήσιμο:

4. Γέμιση: Απλώνουμε από πάνω την μαρμελάδα (400 γρ.) ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.

5. Κορδόνια: Με την υπόλοιπη ζύμη (το 1/4) φτιάχνουμε κορδόνια ή λωρίδες και διακοσμούμε την επιφάνεια σε σχήμα πλέγματος (σταυρωτά).

6. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (κατά προτίμηση στις αντιστάσεις) για 35-40 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να ροδίσει ελαφρά.

Καλή απόλαυση!

Χρήσιμα Tips

Για Τέλεια Υφή

Σημαντικό: Το μυστικό της επιτυχίας σε αυτή τη ζύμη είναι το μη υπερβολικό ζύμωμα. Όσο λιγότερο τη δουλέψετε, τόσο πιο αφράτη και τραγανή θα γίνει.

Εναλλαγή Αλευριού: Αν δεν έχετε φαρινάπ, χρησιμοποιήστε 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις συν 2-3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ (συνολικά).

Άρωμα: Αντί για τζίντζερ, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή κανέλα σκόνη για διαφορετικό άρωμα.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπορέλαιο αντί για καλαμποκέλαιο;

Ναι, το σπορέλαιο (π.χ. ηλιέλαιο) είναι εξίσου κατάλληλο, καθώς έχει ουδέτερη γεύση και είναι νηστίσιμο.

Πρέπει να βάλω την πάστα φλώρα στο ψυγείο πριν το ψήσιμο;

Δεν είναι απαραίτητο, καθώς η ζύμη με λάδι δεν σφίγγει τόσο πολύ όσο αυτή με βούτυρο. Ωστόσο, αν δυσκολεύεστε να πλάσετε τα κορδόνια, μπορείτε να βάλετε την υπόλοιπη ζύμη στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Πώς διατηρείται η νηστίσιμη πάστα φλώρα;

Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου, σκεπασμένη, για 4-5 ημέρες. Λόγω της μαρμελάδας, είναι καλύτερο να την κρατήσετε σε δροσερό μέρος.

Σχετικές Συνταγές

Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού

Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Τάρτα με Μαρμελάδα και Βούτυρο

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Απλώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα

και τελειώνουμε με τα κορδόνια που φτιάχνουμε με την υπόλοιπη ζύμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 35-40 λεπτά στους 170°.

Καλή απόλαυση.

ΠΗΓΗ: Be Good Be Cook