Το νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ είναι από εκείνα τα γλυκά που σε κάνουν να αναρωτιέσαι πώς γίνεται να είναι τόσο νόστιμα χωρίς βούτυρο, αυγά ή γάλα. Αυτή η συνταγή έχει αμερικάνικη καταγωγή και φτιάχτηκε στην εποχή της μεγάλης ύφεσης, όταν τα υλικά ήταν δυσεύρετα. Εγώ τον φτιάχνω συχνά όταν νηστεύω ή θέλω ένα σοκολατένιο γλυκό χωρίς πολλές φασαρίες. Με απλά υλικά που όλοι έχουμε, βγαίνει αφράτο, ελαφρύ και πολύ πλούσιο σε γεύση.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Νηστίσιμο Σοκολατένιο Κέικ
Αυτό το νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ είναι απίστευτα αφράτο και γευστικό χωρίς αυγά ή γάλα. Ιδανικό για τη νηστεία ή όταν θέλεις κάτι γλυκό με απλά υλικά. Έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα!
Ingredients
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. σόδα (ή 4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ)
- ½ φλιτζάνι κακάο
- ¾ φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κ.σ. μηλόξιδο
- 2 φακελάκια βανιλίνη
- 2 φλιτζάνια κρύο νερό
Instructions
Βήμα 1: Κοσκινίζω το αλεύρι και το ανακατεύω με τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και το κακάο.
Βήμα 2: Σε άλλο μπολ, αναμειγνύω το λάδι, το μηλόξιδο και το νερό.
Βήμα 3: Ρίχνω τα υγρά στα στερεά και ανακατεύω γρήγορα με το σύρμα, μέχρι να γίνει ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα.
Βήμα 4: Στρώνω τη φόρμα (διαμέτρου περίπου 26 εκ.) με αντικολλητικό χαρτί και το αλείφω με λίγο λάδι. Δεν αλείφω τα τοιχώματα.
Βήμα 5: Ρίχνω μέσα το μείγμα και το ισιώνω με σπάτουλα.
Βήμα 6: Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-50 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
Βήμα 7: Αφήνω το κέικ να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 20 λεπτά και μετά το βγάζω προσεκτικά πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα για το νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ
-
Αν θέλω πιο έντονη γεύση, προσθέτω λίγες σταγόνες στιγμιαίου καφέ στο μείγμα.
-
Μπορώ να καλύψω το κέικ με σοκολατένιο γλάσο ή να το κόψω στη μέση και να το γεμίσω με μαρμελάδα πορτοκαλιού ή δαμάσκηνου.
-
Για πιο “γιορτινό” αποτέλεσμα, πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη ή κακάο πριν το σερβίρισμα.
-
Το κέικ διατηρείται φρέσκο για 3-4 μέρες, σκεπασμένο εκτός ψυγείου.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
