Οι πίτες της γιαγιάς.
Μας τις φτιάχνει κάθε φορά που πάμε στο χωριό αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι είναι νόστιμες!
Υλικά
Νερό-300 ml,
3 κουταλιές της σούπας λάδι,
1 κουταλιά της σούπας ξύδι,
1 ξηρή μαγιά (7 g) και
αλεύρι σκληρό.
Εκτέλεση
Ζυμώνουμε και χωρίζουμε σε περίπου 12 μπάλες. Δεν περιμένουμε να φουσκώσειι, γιατί ενώ τα ανοιγεις, φουσκώνουν.
Ανοίσγουμε κάθε μπάλα σε μια μεγάλη κρούστα (φύλλο), την οποία πασπαλίζουμε με ένα μείγμα βουτύρου (λιωμένο) και
λαδιού. Πασπαλίζουμε με τυρί φέτα ή μιζύθρα, όποιο σας αρέσει. Τυλίγουμε τον φύλλο σε ρολό και μετά σε σαλιγκάρι, ξανανοιγουμε με τον πλαστη τα ρολά.
Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, και αφού ψηθούν, τα αλείφουμε με λάδι ή τα ραντίζουμε
με λίγο νερό.
Καλή όρεξη!
