Πίτες σόδας με τυρί σε ένα τηγάνι

Πίτες σόδας με τυρί σε ένα τηγάνι

Υλικά:

1 κούπα (ή 270 g) γιαούρτι (1 κουταλάκι του γλυκού = 250 ml)
1 κουτ.γλ διττανθρακική σόδα
½ κουτ. αλάτι (προαιρετικά)
1 αυγό
2 κουπες (ή 340 g) αλεύρι (1 κουταλάκι του γλυκού = 250 ml)
150 γρ φέτα τυρί (περίπου)
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
2 κ.σ. μαλακό βούτυρο αγελάδας για το λίπανση των τελικών πίτων

Εκτέλεση:

1 Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σόδα.
2 Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε 2-3 λεπτά να αφρίσει το μείγμα.
3 Προσθέστε το αυγό. Προσθέστε το θρυμματισμένο τυρί.
Χτυπάμε.
4 Ξεκινήστε να προσθέτετε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το.
5 Μόλις η ζύμη αρχίσει να σχηματίζεται μπάλα, την απλώνουμε σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια.
6 Προσθέστε περισσότερο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
Για μένα, η ζύμη πήρε ακριβώς 2 φλιτζάνια τσαγιού των 250 ml.
7 Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη. Από κάθε κομμάτι θα φτιάξουμε μια πίτα με διάμετρο περίπου 20 εκατοστά.
Αν θέλετε μικρότερες πίτες κόψτε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια.
8 Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, με αλευρωμένα χέρια, ισιώστε απαλά κάθε κομμάτι ζύμης σε μια επίπεδη πίτα.

9 Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε περίπου 1 κ.γ. λάδι.
Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τις πιτες σε πολύ λάδι. Και αν θέλετε υγιεινή διατροφή, μπορεί να μην προσθέσετε καθόλου λίπος.
10 Μετά από λίγα λεπτά περίπου, αφού το ψωμί αποκτήσει ένα χρυσαφί μαύρισμα στην κάτω πλευρά, το αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα για να ροδίσει και η άλλη πλευρά.
11 Αφού είναι έτοιμες, το τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα και όσο είναι ακόμα ζεστό, βάζουμε από πάνω ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

12 Μόλις λιώσει, το αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια της πίτας.
13 Μόλις είναι έτοιμες όλες οι πιτες, τις τοποθετούμε την μια πάνω στην άλλι αλείφοντας το καθένα με λίγο βούτυρο.
14 Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό!

Απολαμβάνω! 🙂

Η συνταγή είναι της Annie & Jeff