Αν σας αρέσει η συνταγή μας, Αφήστε μας τη βαθμολογία σας με αστεράκια!
Η πίτσα με κιμά είναι μια συνταγή που με έχει βγάλει πολλές φορές από τη δύσκολη θέση, ειδικά όταν θέλω κάτι γρήγορο και νόστιμο για πρωινό ή ένα γρήγορο γεύμα. Είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή της και το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο – αφράτη ζύμη και ζουμερή γέμιση που θα σας ξετρελάνει! Είμαι σίγουρη ότι αυτή την πίτσα με κιμά θα τη φτιάχνετε συνέχεια!
Πίτσα με κιμά
Φτιάξτε μια γρήγορη και πεντανόστιμη πίτσα με κιμά, ιδανική για πρωινό ή σνακ! Αφράτη ζύμη και ζουμερή γέμιση που θα λατρέψετε. Δοκιμάστε τη συνταγή!
Prep Time
20 minutes
Cook Time
20 minutes
Additional Time
30 minutes
Total Time
1 hour 10 minutes
Ingredients
Για τη ζύμη:
- Ζάχαρη 20 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
- Γρήγορη μαγιά 5 γραμμάρια (περίπου μισό φακελάκι)
- Ζεστό γάλα 200 ml (περίπου 1 ποτήρι)
- 1 αυγό
- Ελαιόλαδο 25 ml (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
- Αλάτι 8 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
- Αλεύρι 360 γραμμάρια (περίπου 3 ποτήρια)
Για τη γέμιση:
- 1 κρεμμύδι
- 2 πράσινες πιπεριές
- 1 κόκκινη πιπεριά (Φλωρίνης)
- Αλάτι 2 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
- Μαύρο πιπέρι 2 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
- Δυόσμος 2 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
- Κόκκινο πιπέρι (πάπρικα ή μπούκοβο) 4 γραμμάρια (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού)
- Βοδινό κιμάς 250 γρ.
- Βούτυρο 20 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
Για το τελείωμα:
- Τυρί τσένταρ (ή μοτσαρέλα): 120 γρ. (τριμμένο)
- 1 κρόκος αυγού (για την επάλειψη)
Instructions
Πάμε τώρα βήμα-βήμα να ετοιμάσουμε αυτή τη γρήγορη και νόστιμη πίτσα με κιμά:
- Ετοιμάζω τη ζύμη: Σε ένα μπολ, βάζω τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ζεστό γάλα. Ανακατεύω καλά. Αμέσως μετά, προσθέτω το αυγό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ανακατεύω ξανά. Τέλος, ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι.
- Ζυμώνω μέχρι να πάρω μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Μεταφέρω τη ζύμη σε ένα καθαρό μπολ, τη σκεπάζω με πλαστική μεμβράνη και την αφήνω να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να φουσκώσει πολύ, απλά να χαλαρώσει.
- Ετοιμάζω τη γέμιση: Όσο η ζύμη ξεκουράζεται, ετοιμάζω τη γέμιση. Πολτοποιώ το κρεμμύδι και τις πιπεριές (πράσινες και κόκκινη) στο μούλτι ή τις περνάω από τη μηχανή του κιμά. Στη συνέχεια, είναι πολύ σημαντικό να στύψω καλά το μείγμα με τα χέρια μου για να φύγουν τα υγρά – δεν θέλουμε η γέμιση να βγάλει πολλά υγρά στο ψήσιμο. Το ζουμί αυτό δεν το χρησιμοποιώ.
- Στο μείγμα με τα λαχανικά προσθέτω αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι (πάπρικα ή μπούκοβο), δυόσμο, τον βοδινό κιμά και το βούτυρο. Ζυμώνω πολύ καλά όλα τα υλικά, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα ωραίο μείγμα. Πλάθω τον κιμά σε μια μπάλα.
- Συναρμολόγηση και ψήσιμο: Πασπαλίζω τον πάγκο μου με λίγο αλεύρι και απλώνω εκεί τη ζύμη που ξεκουράστηκε. Την ανοίγω με τον πλάστη.
- Βάζω τη μπάλα του κιμά ακριβώς στη μέση της ζύμης. Μαζεύω τη ζύμη προς τα πάνω, καλύπτοντας εντελώς τον κιμά. Στη συνέχεια, πιέζω απαλά με τα χέρια μου και απλώνω το μείγμα, σχηματίζοντας μια πλακέ πίτα.
- Στρώνω ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και μεταφέρω την πίτσα με κιμά στο ταψί.
- Χτυπάω τον κρόκο του αυγού και αλείφω την επιφάνεια της πίτσας.
- Πασπαλίζω από πάνω με το τριμμένο τυρί τσένταρ (ή μοτσαρέλα).
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να λιώσει το τυρί.
