Αυτή η συνταγή για Μελομακάρονα με σιμιγδάλι είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Μπορεί η εμφάνιση να μην είναι πάντα επαγγελματική, αλλά η γεύση αυτών των μελομακάρονων είναι πραγματικά υπέροχη και σπιτική. Με τη χρήση σιμιγδαλιού και μαλακού αλευριού, το αποτέλεσμα είναι όσο τραγανό και μελωμένο χρειάζεται, ενώ το άρωμα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του πορτοκαλιού θα πλημμυρίσει την κουζίνα σας και θα φέρει τη μαγεία των εορτών σε εσάς και τους αγαπημένους σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Παραδοσιακά Μελομακάρονα με Σιμιγδάλι και Καρύδια
Φτιάξτε πεντανόστιμα παραδοσιακά μελομακάρονα με σιμιγδάλι, μέλι. και πλούσιο καρύδι Μια εύκολη συνταγή για να μοσχομυρίσει το σπίτι σας Χριστούγεννα σιροπιαστά και απολαυστικά.
Ingredients
Για τη Ζύμη:
- 1 φλιτζάνα - Ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνα - Ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνα - Χυμός πορτοκάλι
- 1 φλιτζάνα - Σιμιγδάλι ψιλό
- 2,5 φλιτζάνες - Αλεύρι μαλακό (Νο 2)
- 1 φλιτζάνα - Καρύδια (ελαφρώς χτυπημένα)
- 1 σφηνάκι - Κονιάκ
- 1 κ.σ. - Ξύσμα πορτοκαλιού
- Μπαχαρικά: 1 κ.γ. κανέλα., 1 κ.γ. γαρύφαλλο (κοφτό)
- 1 κ.γ. - Σόδα φαγητού
Για το Σιρόπι & Πασπάλισμα:
- 3 φλιτζάνες - Νερό
- 2 φλιτζάνες - Ζάχαρη
- 1 φλιτζάνα - Μέλι
- Έξτρα καρύδια και μέλι για το τέλος
Instructions
1 Χτύπημα Υγρών
Στο μίξερ χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο. με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν Προσθέτουμε το κονιάκ. και το ξύσμα πορτοκαλιού Στη μισή φλιτζάνα χυμό πορτοκάλι. διαλύουμε τη σόδα. και τη ρίχνουμε στο μείγμα, χτυπώντας για λίγο ακόμα
2 Ενσωμάτωση Στερεών
Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο και το σιμιγδάλι Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να ενσωματωθεί το σιμιγδάλι Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και τη μία φλιτζάνα καρύδια. και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη
3 Πλάσιμο και Ψήσιμο
Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα., πλάθουμε τα μελομακάρονα σε μέγεθος της αρεσκείας μας Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20 λεπτά. μέχρι να πάρουν χρώμα Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς
4 Σιρόπιασμα
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό. με τη ζάχαρη. για 5-6 λεπτά Πριν την αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μία φλιτζάνα μέλι. και ανακατεύουμε Ρίχνουμε λίγα-λίγα τα κρύα μελομακάρονα. στο ζεστό σιρόπι για μισό λεπτό, γυρίζοντάς τα για να τραβήξουν
5 Τελείωμα
Βγάζουμε τα μελομακάρονα από το σιρόπι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα Πασπαλίζουμε με λίγο επιπλέον μέλι. και μπόλικα τριμμένα καρύδια
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Συμβουλές για Τέλεια Μελομακάρονα
Το Μυστικό του Σιροπιάσματος: Για να πετύχουν τα μελομακάρονα, πρέπει πάντα το ένα να είναι κρύο και το άλλο ζεστό. Εδώ χρησιμοποιούμε κρύα μελομακάρονα σε ζεστό σιρόπι, κάτι που τα βοηθά να παραμείνουν μελωμένα εσωτερικά χωρίς να λασπώσουν
Το Ανακάτεμα: Μην παιδεύετε πολύ τη ζύμη αφού προσθέσετε το αλεύρι. Ένα απλό ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά είναι αρκετό για να μην βγάλει το λάδι του το μείγμα και γίνουν σκληρά τα γλυκά σας
Το Μέλι στο Σιρόπι: Προσθέτοντας το μέλι στο τέλος, αφού έχει βράσει η ζάχαρη, διατηρούμε όλα τα αρώματα και τις θρεπτικές του ιδιότητες, κάνοντας τη γεύση πολύ πιο πλούσια
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Γιατί τα μελομακάρονα μου βγήκαν σκληρά; Ίσως τα ψήσατε παραπάνω από όσο έπρεπε ή ανακατέψατε τη ζύμη υπερβολικά πολύ. Προσπαθήστε την επόμενη φορά να είστε πιο γρήγοροι στο ανακάτεμα
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπορέλαιο; Το ελαιόλαδο δίνει την παραδοσιακή γεύση, αλλά αν θέλετε κάτι πιο ελαφρύ, μπορείτε να βάλετε μισό ελαιόλαδο και μισό ηλιέλαιο
Πώς θα μείνουν τραγανά; Αν σας αρέσουν τα πιο τραγανά μελομακάρονα, αφήστε τα λιγότερο χρόνο μέσα στο σιρόπι (περίπου 15-20 δευτερόλεπτα) και μην τα σκεπάσετε αμέσως μετά το μέλωμα
