Εφτιαξα Παραδοσιακά σκαλτσούνια και το αποτέλεσμα με άφησε με το στόμα ανοιχτό! Είναι ένα υπέροχο γλυκάκι, με αφράτη ζύμη που λιώνει στο στόμα και μια γεμάτη γεύση από καρύδι, λουκούμι και μαρμελάδα. Η αλήθεια είναι ότι η συνταγή αυτή είναι πολύ πιο εύκολη απ’ όσο νόμιζα, οπότε σκέφτηκα να τη μοιραστώ μαζί σας, ώστε να τη δοκιμάσετε κι εσείς.
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Παραδοσιακά σκαλτσούνια
Μάθε πώς να φτιάξεις τα πιο νόστιμα παραδοσιακά σκαλτσούνια με γέμιση καρυδιού και λουκουμιού! Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να δοκιμάσουν να φτιάξουν το δικό τους παραδοσιακό γλυκό, καθώς είναι απλή και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει
Ingredients
Για τη ζύμη:
- 300 γρ. ηλιέλαιο
- 150 γρ. λευκό κρασί
- 50 γρ. ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίναπ)
Για τη γέμιση:
- 150 γρ. καρύδια
- 150 γρ. λουκούμια
- 2 κ.σ. μαρμελάδα (εγώ έβαλα φράουλας, αλλά μπορείς να βάλεις ό,τι έχεις)
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξεις αυτά τα υπέροχα παραδοσιακά σκαλτσούνια.
1. Ξεκινάω ετοιμάζοντας τη γέμιση. αλέθω στο μούλτι τα καρύδια μαζί με τα λουκούμια, ώστε να γίνουν ένα ψιλό μείγμα.
2. Έπειτα, προσθέτω τη μαρμελάδα και ανακατεύω καλά όλα τα υλικά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζω όλα τα υλικά για τη ζύμη (ηλιέλαιο, κρασί, ζάχαρη, βανίλιες και αλεύρι) και ζυμώνω μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
4. Προθερμαίνω τον φούρνο μου στους 180°C στις αντιστάσεις.
5. Παίρνω ένα κομμάτι από τη ζύμη και το ανοίγω σε φύλλο με τον πλάστη. βάζω μέσα μία κουταλιά του γλυκού από τη γέμιση και το κλείνω.
6. Δίνω στα σκαλτσούνια μου ό,τι σχήμα θέλω.
7. Τα τοποθετώ σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνω για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
8. Τα βγάζω από τον φούρνο και τα αχνίζω με ζάχαρη άχνη όσο είναι ακόμα ζεστά.
Η Συνταγή είναι της κας Φιλια Σγουρου
Χρήσιμα Tips για τα Σκαλτσούνια
- Για τη ζύμη: Εάν δεις ότι η ζύμη σου κολλάει ακόμα στα χέρια, πρόσθεσε λίγο απλό αλεύρι ακόμα μέχρι να γίνει μαλακή, αλλά να μην κολλάει.
- Για τη γέμιση: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε μαρμελάδα σου αρέσει, όπως βερίκοκο ή πορτοκάλι, για να δώσεις μια διαφορετική γεύση στη γέμιση.
- Το ψήσιμο: Κράτα τα μάτια σου στον φούρνο, καθώς ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο και το μέγεθος των σκαλτσουνιών σου.
