Παστούλες Ταψιού: Το γλυκό του Σαββατοκύριακου των ονείρων!
Ανακαλύψτε μια λαχταριστή συνταγή για παστούλες ταψιού, ένα γλυκό που συνδυάζει ένα αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας, μια πλούσια κρέμα μερέντας και σαντιγί, και ένα λαμπερό γλάσο σοκολάτας. Το ιδανικό γλύκισμα για να απολαύσετε το Σαββατοκύριακο!
Υλικά
για το σιρόπι:
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. νερό
1 κ.γ. γλυκόζη
1 σφηνάκι λικέρ βύσσινο
για το παντεσπάνι:
6 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. ηλιέλαιο
4 κουταλιές σούπας κακάο
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για την κρέμα:
250 γρ. βούτυρο
400 γρ. μερέντα
500 γρ. φυτική σαντιγί (χτυπημένη)
2 βανίλιες
4 κουταλιές σούπας κακάο
για το γλάσο:
120 γρ. ζάχαρη
80 ml νερό
40 γρ. κρέμα γάλακτος
3 φύλλα ζελατίνης
4 κουταλιές σούπας κακάο
25 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη για 5 λεπτά από το σημείο βρασμού. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το λικέρ βύσσινο. Αφήνουμε να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Τα προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και σιροπιάζουμε.
Ετοιμάζουμε την κρέμα: Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο με τη μερέντα και τις βανίλιες μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε την χτυπημένη σαντιγί και το κακάο και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το σιροπιασμένο παντεσπάνι.
Ετοιμάζουμε το γλάσο: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και την κρέμα γάλακτος και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κακάο, την κουβερτούρα και τη μαλακωμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει ελαφρώς και το απλώνουμε πάνω από την κρέμα.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να παγώσει καλά πριν το σερβίρουμε.
Η Συνταγή είναι της κας αναστ γεω
