Αυτή η συνταγή για Πατάτα με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο είναι η ιδανική λύση για ένα πλούσιο και χορταστικό οικογενειακό γεύμα. Ο συνδυασμός του βελούδινου πουρέ με τον καλοψημένο κιμά και τα αρωματικά μανιτάρια δημιουργεί ένα πιάτο που θυμίζει “cottage pie”, αλλά με μια πιο μεσογειακή και πλούσια γεύση που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐



Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 6 άτομα

Προετοιμασία: 40 λεπτά

Ψήσιμο: 25 λεπτά

Υλικά:

  • Πατάτες: 1 κιλό
  • Κιμάς: 500 γρ. (χοιρινός ή της επιλογής σας)
  • Μανιτάρια: 500 γρ. (κομμένα σε φέτες)
  • Κρεμμύδι: 1 τεμ. (ψιλοκομμένο)
  • Βούτυρο: 80 γρ.
  • Γάλα: 80 ml
  • Παρμεζάνα τριμμένη: 100 γρ.
  • Μπαχαρικά: Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μπαχαρικά για χοιρινό

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Πουρέ:

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε σε πουρέ, προσθέτοντας το βούτυρο και το γάλα για να γίνει κρεμώδης.



2. Σοτάρισμα Κιμά & Μανιταριών:

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τον κιμά για 15 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα, σπάζοντας τους σβόλους. Προσθέτουμε αλάτι και πάπρικα. Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

3. Συναρμολόγηση & Ψήσιμο:

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος στρώνουμε τον μισό πουρέ. Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά και μετά το μείγμα μανιταριών-κρεμμυδιού. Καλύπτουμε με τον υπόλοιπο πουρέ και ισιώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε στους 200°C για 15 λεπτά, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.



Συμβουλές:

Η Ποικιλία της Πατάτας: Χρησιμοποιήστε πατάτες κατάλληλες για πουρέ (πλούσιες σε άμυλο) ώστε το αποτέλεσμα να είναι βελούδινο και να “δένει” ωραία με τις στρώσεις.

Το Ρόδισμα των Μανιταριών: Μην βιαστείτε να βγάλετε τα μανιτάρια από το τηγάνι. Πρέπει να αποβάλλουν όλα τα υγρά τους και να πάρουν καλό χρώμα για να βγάλουν όλη τους τη νοστιμιά.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά κοτόπουλου;

Φυσικά! Η συνταγή αυτή είναι πολύ ευέλικτη. Ο κιμάς κοτόπουλου ή γαλοπούλας θα κάνει το πιάτο πιο ελαφρύ.

Πώς μπορώ να το κάνω πιο πικάντικο;

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο στον κιμά κατά το τηγάνισμα ή μια ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι μαζί με τα κρεμμύδια.

Άλλες Συνταγές:

Μουσακάς Παραδοσιακός με Κιμά

Πατάτες Ογκρατέν με Τυριά