Πολλές νοικοκυρές έχουν έρθει αντιμέτωπες με το ρύζι που μετατρέπεται σε χυλό ή κολλάει στην κατσαρόλα αλλά αυτό το ρύζι για γαρνιτούρα. θα σας αλλάξει τη ζωή. Δεν χρειάζεται πια να ελέγχετε αν βράζει το νερό καθώς η διαδικασία γίνεται στο τηγάνι και είναι απαραίτητο να τη δοκιμάσετε για αποτέλεσμα σπυρωτό και αφράτο κάθε φορά. Η χρήση του σκόρδου στο λάδι δίνει ένα διακριτικό άρωμα που κάνει τη γεύση του πλούσια και πολύ ανώτερη από το απλό βραστό ρύζι .
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ρύζι για Γαρνιτούρα
Ξεχάστε το λασπωμένο ρύζι. Μάθετε πώς να φτιάχνετε το τέλειο ρύζι για γαρνιτούρα που βγαίνει πάντα σπυρωτό και αφράτο με μια απλή συνταγή στο τηγάνι
Ingredients
- 1 φλιτζάνι Ρύζι (μακρύκοκκο ή parboiled)
- 2 σκ. Σκόρδο
- 3 κ.σ. Ηλιέλαιο
- 1/2 κ.γ. Αλάτι
- Ρίγανη
- Παπρίκα
- Πιπέρι μαύρο
- Ζεστό νερό
Instructions
1. Προετοιμασία Ρυζιού
Πλένουμε το ρύζι πολύ καλά σε τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό Αν χρησιμοποιήσετε parboiled αφήστε το στο νερό για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια το στραγγίζουμε καλά σε ένα σουρωτήρι Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να γίνει το ρύζι σπυρωτό.
2. Αρωματισμός Λαδιού
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μόλις βγάλει το άρωμα του αφαιρούμε το σκόρδο από το λάδι και το πετάμε. Δεν θέλουμε να καεί.
3. Θωράκιση Ρυζιού
Ρίχνουμε το στραγγισμένο ρύζι στο αρωματισμένο λάδι Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το λάδι και να αρχίσει να γυαλίζει Προσθέτουμε το αλάτι την παπρίκα και ρίγανη
4. Μαγείρεμα
Προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο ώστε να καλύπτει μόλις την επιφάνεια του ρυζιού Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι και σιγοβράζουμε στην πιο χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά Το ρύζι για γαρνιτούρα είναι έτοιμο και απίστευτα αφράτο
Tips για Τέλειο Λιώσιμο, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Το Σοτάρισμα: Το σοτάρισμα του ρυζιού στο λάδι πριν το νερό είναι απαραίτητο για να θωρακιστεί ο κάθε κόκκος. Αυτό είναι το μυστικό για να βγει το αποτέλεσμα σπυρωτό και να μη λασπώσει ποτέ
Το Νερό: Η θερμοκρασία του νερού είναι απαραίτητο να είναι υψηλή (καυτό νερό) όταν το ρίχνουμε στο τηγάνι για να μη διακοπεί ο βρασμός και να παραμείνει το ρύζι αφράτο και πλούσιο σε υφή
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ποιο ρύζι είναι το καλύτερο; Το μακρύκοκκο ή το parboiled είναι απαραίτητο για σπυρωτό αποτέλεσμα Το στρογγυλό ρύζι είναι καλύτερο για σούπες ή ρυζόγαλο γιατί βγάζει πολύ άμυλο
Μπορώ να βάλω βούτυρο; Φυσικά μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με βούτυρο για μια ακόμα πιο πλούσια και παραδοσιακή γεύση προσέχοντας όμως να μην καεί στο σοτάρισμα
Τι κάνω αν το ρύζι είναι ακόμα σκληρό; Αν το νερό σωθεί και το ρύζι «κρατάει» προσθέστε ελάχιστο ακόμα καυτό νερό και σκεπάστε καλά με το καπάκι Η υγρασία θα το κάνει αφράτο
