Η σαλάτα “Κοκκινοσκουφίτσα” είναι μία πανέμορφη και γευστική επιλογή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Συνδυάζω βρασμένο κοτόπουλο με τραγανά λαχανικά και δημιουργώ έτσι ένα πιάτο που είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και εμφανίσιμο. Το χαρακτηριστικό της είναι το κόκκινο στρώμα από ντομάτες στην επιφάνεια, που της δίνει το όνομά της και την κάνει ιδανική για εορταστικά τραπέζια ή οικογενειακά γεύματα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σαλάτα «Κοκκινοσκουφίτσα»
Φτιάχνω την εντυπωσιακή σαλάτα «Κοκκινοσκουφίτσα» με βάση κοτόπουλο, λάχανο, πιπεριά και αρακά, η οποία ολοκληρώνεται με μια στρώση φρέσκιας ντομάτας και άνηθου, που μοιάζει με κόκκινο σκουφί. Είναι μια εύκολη, χορταστική και οπτικά ελκυστική συνταγή, ιδανική για να εντυπωσιάσετε στο τραπέζι σας.
Ingredients
- Βρασμένο κοτόπουλο — 150 γραμμάρια
- Γλυκιά πιπεριά — 1 τεμάχιο
- Λάχανο (ή οποιαδήποτε μαρούλι) — 150 γραμμάρια
- Αυγό βραστό σφιχτό — 1 τεμάχιο
- Κονσερβοποιημένο πράσινο μπιζέλι — 2 κουταλιές της σούπας
- Ντοματίνια— 150 γραμμάρια
- Άνηθος — μερικά κλαδάκια
- Μαγιονέζα — 5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι — κατά βούληση
- Κρεμμύδι (προαιρετικά, από γλυκιές ποικιλίες) — 1 μικρό
Instructions
Ξεκινώ την προετοιμασία της σαλάτας «Κοκκινοσκουφίτσα» κόβοντας το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Χρησιμοποιώ ένα μεγάλο μπολ για να έχω άνεση στην ανάμειξη όλων των υλικών. Βάζω λοιπόν το ψιλοκομμένο λάχανο στο μπολ και προχωράω στο επόμενο βήμα.
Παίρνω το βρασμένο κοτόπουλο που έχω ετοιμάσει νωρίτερα και το κόβω σε μικρά κομματάκια. Προσθέτω το κοτόπουλο στο μπολ με το λάχανο και συνεχίζω με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Η γλυκιά πιπεριά είναι το επόμενο υλικό που θα προετοιμάσω. Την πλένω καλά, αφαιρώ τα σπόρια και το κοτσάνι, και την κόβω σε μικρούς κύβους. Προσθέτω την πιπεριά στο μείγμα.
Ανοίγω την κονσέρβα με το πράσινο μπιζέλι και το στραγγίζω πολύ καλά από το υγρό της. Βάζω δύο κουταλιές της σούπας μπιζέλι στο μπολ και ανακατεύω ελαφρά όλα τα υλικά μαζί.
Το βραστό αυγό το καθαρίζω από το τσόφλι και το ψιλοκόβω με ένα μαχαίρι ή το τρίβω σε τρίφτη για πιο λεπτή υφή. Το προσθέτω στη σαλάτα μου και ανακατεύω προσεκτικά. Αν επιλέξω να χρησιμοποιήσω κρεμμύδι, το κόβω πολύ ψιλά και το προσθέτω τώρα στο μείγμα.
Ανακατεύω όλα τα υλικά που έχω βάλει μέχρι τώρα στο μπολ. Προσθέτω αλάτι κατά βούληση και ρίχνω τη μαγιονέζα για να δέσω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν με τη μαγιονέζα και μεταφέρω το μείγμα σε μια όμορφη σαλατιέρα. Ισιώνω την επιφάνεια με μια κουτάλα για να έχω επίπεδη βάση.
Τώρα έρχεται το πιο χαρακτηριστικό βήμα της σαλάτας «Κοκκινοσκουφίτσα». Πλένω τα ντοματίνια και τα κόβω στην μεση. Τα βάζω σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ και προσθέτω τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίχνω λίγο αλάτι για να τονίσω τη γεύση των ντοματών και ανακατεύω καλά.
Το μείγμα των ντοματινιών το απλώνω ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σαλάτας. Αυτό το κόκκινο στρώμα δίνει το όνομα στη συνταγή μας και δημιουργεί μια όμορφη εμφάνιση . Η σαλάτα είναι έτοιμη να σερβιριστεί και να απολαύσουμε όλοι μαζί.
Καλή όρεξη!
Χρήσιμα Tips για τη Σαλάτα
Συμβουλή 1: Για πιο ζουμερό κοτόπουλο, το βράζω με λαχανικά και μπαχαρικά στο νερό. Έτσι παίρνει περισσότερη γεύση και γίνεται πιο απαλό.
Συμβουλή 2: Αν προτιμάτε ελαφρύτερη εκδοχή, αντικαθιστώ τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι ή συνδυάζω και τα δύο για λιγότερες θερμίδες.
Συμβουλή 3: Η Σαλάτα «Κοκκινοσκουφίτσα» είναι ακόμα πιο νόστιμη αν την αφήσω στο ψυγείο για μισή ώρα πριν τη σερβίρω. Έτσι όλες οι γεύσεις ενώνονται καλύτερα.
Συμβουλή 4: Μπορώ να χρησιμοποιήσω και γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο ή ακόμα και ψητό κοτόπουλο από την προηγούμενη μέρα. Η συνταγή είναι πολύ ευέλικτη.
Συμβουλή 5: Για πιο γλυκιά γεύση στο κρεμμύδι, το μουλιάζω σε κρύο νερό με λίγο ξύδι για δέκα λεπτά πριν το προσθέσω στη σαλάτα.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
