Αυτό το Σοκολατένιο Κέικ Νηστίσιμο είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζεστε αυγά ή γάλα για ένα αφράτο, ζουμερό και πλούσιο σε γεύση αποτέλεσμα! Καθώς η συνταγή χρησιμοποιεί ξύδι και σόδα για να προσδώσει όγκο και υφή, αποτελεί μια ιδανική επιλογή για τις περιόδους νηστείας ή για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Επειδή είναι πανεύκολο στην εκτέλεση, είναι τέλειο για να συνοδεύσει τον καφέ σας. Επομένως, αν ψάχνετε ένα γρήγορο και νόστιμο νηστίσιμο γλυκό, γιατί να μην το δοκιμάσετε;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σοκολατένιο Κέικ Νηστίσιμο (Vegan/Χωρίς Αυγά και Γάλα)
Φτιάξτε ένα σοκολατένιο κέικ νηστίσιμο (χωρίς γάλα, χωρίς αυγά) που παραμένει αφράτο και πλούσιο σε γεύση. Ιδανικό για τη νηστεία, έτοιμο σε 40 λεπτά!
Ingredients
Για το Κέικ:
- 340 γρ. - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ΓΟΧ)
- 200 γρ. - Ζάχαρη κρυσταλλική
- 30 γρ. - Κακάο (άγλυκο, σκόνη)
- 1 1/2 κ.γ. - Σόδα μαγειρική
- 1 γρ. - Βανιλίνη (σκόνη) ή 1 κάψουλα
- 1 πρέζα - Αλάτι
- 100 ml - Φυτικό λάδι (π.χ. ηλιέλαιο)
- 1 1/2 κ.σ. - Ξύδι
- 350 ml - Κρύο νερό
Για Γαρνίρισμα (Προαιρετικά):
- Ζάχαρη άχνη
- Λιωμένη μαύρη σοκολάτα
- Σιρόπι (ζεστό νερό + μέλι ή ζάχαρη)
- Τριμμένοι ξηροί καρποί (π.χ. καρύδια)
Instructions
1. Προετοιμασία Στεγνών Υλικών:
Σε ένα βαθύ μπολ, ενώνουμε τα εξής στεγνά υλικά: κακάο, ζάχαρη, βανιλίνη, σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
2. Προσθήκη Υγρών:
Προσθέτουμε το αλεύρι, το φυτικό λάδι και το ξύδι στο μείγμα των στεγνών.
3. Δημιουργία Χυλού:
Ρίχνουμε σταδιακά, σε μικρές δόσεις, τα 300 ml κρύο νερό (κρατήστε 50 ml για περίπτωση που χρειαστεί) και ανακατεύουμε συνεχώς με έναν αυγοδάρτη ή σπάτουλα μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
4. Ψήσιμο:
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα κεραμικό ή μεταλλικό ταψί (ορθογώνιο ή στρογγυλό) που έχουμε αλείψει με φυτικό λάδι.
Με μια σπάτουλα, απλώνουμε το υγρό μείγμα ομοιόμορφα σε όλη τη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά.
Ελέγχουμε τη γλυκότητα του κέικ με μια οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
5. Σερβίρισμα και Γαρνίρισμα:
Το κέικ είναι πλούσιο και νόστιμο όπως είναι, συνοδευόμενο από έναν αμερικάνο.
Για έξτρα γεύση, μπορείτε:
Να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να ρίξετε λίγη λιωμένη μαύρη σοκολάτα.
Να κόψετε το κέικ στη μέση και να το ποτίσετε με γλυκιά προετοιμασία (π.χ. μέλι αραιωμένο σε ζεστό νερό) χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
Να διακοσμήσετε με καρύδια ή τριμμένο μπισκότο.
Tips για το Σοκολατένιο Κέικ
Αφράτο Μυστικό: Ο συνδυασμός σόδας και ξύδι (που αντιδρούν μεταξύ τους) είναι το μυστικό για να φουσκώσει το κέικ, καθώς δεν χρησιμοποιούνται αυγά ή μπέικιν πάουντερ.
Αλεύρι: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα στεγνά υλικά έχουν ανακατευτεί καλά πριν προσθέσετε τα υγρά, για να διασφαλίσετε την ομοιόμορφη κατανομή της σόδας και του κακάο.
Υφή: Επειδή η συνταγή είναι νηστίσιμη, αν θέλετε το κέικ πιο ζουμερό, ποτίστε το με το σιρόπι (μέλι/ζάχαρη με νερό) όσο είναι ακόμα ζεστό, αλλά το σιρόπι κρύο.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
