Όταν η λαχτάρα για γλυκό χτυπάει την πόρτα η σοκολατόπιτα χωρίς μίξερ είναι η απάντηση που ψάχνετε Πρόκειται για μια συνταγή που δεν απαιτεί ιδιαίτερο εξοπλισμό παρά μόνο ένα μπολ και ένα σύρμα Η ζύμη βγαίνει απίστευτα αφράτη και ζουμερή ενώ το ζεστό σιρόπι που αγκαλιάζει την κρύα πίτα δημιουργεί μια έκρηξη σοκολάτας σε κάθε μπουκιά Είναι το ιδανικό γλυκό για κάθε περίσταση από ένα κυριακάτικο τραπέζι μέχρι ένα πάρτι γενεθλίων Η ανάγκη μας για εύκολα και σπιτικά γλυκά που προσφέρουν χαρά είναι ο οδηγός μας και το σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας για κάθε σοκολατένια επιτυχία που βγαίνει από τον φούρνο σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σοκολατόπιτα Χωρίς Μίξερ
Φτιάξτε την απόλυτη σοκολατόπιτα χωρίς μίξερ μέσα σε λίγα λεπτά. Μια εύκολη συνταγή για ζουμερή σοκολατόπιτα με πλούσιο σιρόπι και έντονη γεύση σοκολάτας που θα λατρέψουν όλοι.
Ingredients
- 200 γρ. Μαύρη κουβερτούρα
- 150 γρ. Βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας Ηλιέλαιο
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 4 Αυγά
- 150 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 150 ml Γάλα
- 40 γρ. Κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Βανίλια
- Μια πρέζα Αλάτι
Για το σιρόπι:
- 200 ml Νερό
- 150 γρ. Ζάχαρη
- 80 γρ. Μαύρη κουβερτούρα
- 20 γρ. Κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Βούτυρο
Instructions
1. Λιώσιμο και Πρώτη Ανάμειξη
Ξεκινάμε λιώνοντας τα 200 γρ κουβερτούρα μαζί με τα 150 γρ βούτυρο στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί. Προσθέτουμε τις δύο κουταλιές ηλιέλαιο για έξτρα υγρασία και ανακατεύουμε καλά Ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ενσωμάτωση Αυγών και Στερεών
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα τη βανίλια και το αλάτι. Κοσκινίζουμε το κακάο και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να έχουμε μια λεία σοκολατένια ζύμη
3. Ψήσιμο
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ και στρώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για ακριβώς 25 λεπτά Προσέξτε να μην την παραψήσετε για να παραμείνει ζουμερή. Μόλις είναι έτοιμη την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
4. Σιρόπιασμα
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσουν για ένα λεπτό Αποσύρουμε και προσθέτουμε τα 80 γρ κουβερτούρα το κακάο και το βούτυρο Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα Περιχύνουμε το ζεστό σιρόπι πάνω στην κρύα σοκολατόπιτα και αφήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα να τραβήξει πριν σερβίρουμε
Συμβουλές
Ο Κανόνας της Υγρασίας: Το ηλιέλαιο σε συνδυασμό με το βούτυρο είναι το μυστικό για να παραμείνει η σοκολατόπιτα μαλακή ακόμα και όταν μπει στο ψυγείο Το βούτυρο δίνει τη γεύση και το λάδι την απαραίτητη ελαστικότητα και υγρασία
Προσοχή στο Χρόνο: Τα 25 λεπτά ψησίματος είναι καθοριστικά Αν την αφήσετε παραπάνω η ζύμη θα στεγνώσει και θα μοιάζει περισσότερο με κέικ παρά με την κλασική ζουμερή σοκολατόπιτα που όλοι αγαπάμε
Κρύα Πίτα – Ζεστό Σιρόπι: Για να πετύχετε την τέλεια απορρόφηση και να μην “λασπώσει” το γλυκό πρέπει πάντα η πίτα να είναι κρύα και το σιρόπι καυτό Αυτή η διαφορά θερμοκρασίας κάνει το σιρόπι να διεισδύει μέχρι την καρδιά του γλυκού
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Ναι αλλά θα πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ για να βοηθήσετε τη σοκολατόπιτα να φουσκώσει και να γίνει αφράτη
Τι κουβερτούρα να επιλέξω; Μια κουβερτούρα με τουλάχιστον 54% κακάο θα δώσει το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα Αν προτιμάτε κάτι πιο γλυκό μπορείτε να βάλετε σοκολάτα γάλακτος στη σάλτσα αλλά στη ζύμη η μαύρη είναι απαραίτητη για την ένταση
Πώς την σερβίρω; Η σοκολατόπιτα ταιριάζει απίστευτα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγη χτυπημένη σαντιγί Η αντίθεση της ζεστής σοκολάτας με το κρύο παγωτό είναι απλά ακαταμάχητη
