Τα Σουτζουκάκια με πατάτες γιαχνί είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά, κιμά και αρωματικά μπαχαρικά. Είναι ένα πολύ γευστικό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκο ψωμί και φέτα. Μπορείτε να προσθέσετε τις δικές σας προσωπικές πινελιές στη συνταγή, όπως προσθήκη αγαπημένων μπαχαρικών ή λαχανικών.
Λίστα συστατικών:
500-600 gr άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
3 κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη μέντα
6 σκελίδες σκόρδο
1/3 φλιτζάνι παρθένο ελαιόλαδο
2 αυγα
1 κουταλιά της σούπας κύμινο
1 σκελίδα
1 κουτ.γλ κανέλα
2 φύλλα δάφνης
28 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες
800 γρ νερό
900γρ πατάτες
1 κουτ. αποξηραμένη ελληνική ρίγανη
Αλατι και πιπέρι
Μέθοδος:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 * c
Τοποθετήστε το κιμά σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη
Σε έναν μπλεντερ, συνδυάστε 2 κρεμμύδια, μέντα, 4 σκελίδες σκόρδο και χτυπήστε
Προσθέτουμε το μείγμα και τα αυγά στο κιμα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά
Σχηματίστε μακρόστενα κεφτεδάκια και τοποθετείται σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 30 λεπτά
Ενώ τα κεφτεδάκια ψήνονται, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το υπόλοιπο σκόρδο και σοτάρουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διαφανές
Προσθέτουμε το κύμινο, την κανέλα και την δάφνη και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 3 λεπτά σε μεσαία φωτιά
Προσθέστε τις ντομάτες και το νερό και ανακατέψτε καλά
Ξεφλουδίστε και κοψτε τις πατάτες και προσθέστε στη σάλτσα
Μόλις ολοκληρωθούν τα σουτζουκάκια και έχουν βγει από το φούρνο, ΜΕΙΩΣΤΕ τη θερμοκρασία του φούρνου. έως 200 * c
Προσθέστε τα ψημένα σουτζουκάκια στην κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και πασπαλίστε με ρίγανη Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε για 1 ώρα
Tips για τα Τέλεια Σουτζουκάκια με Πατάτες Γιαχνί
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνουν τα Σουτζουκάκια με πατάτες γιαχνί σας ακόμα πιο νόστιμα. Μην παραλείψετε να ψήσετε τα σουτζουκάκια πρώτα στον φούρνο, γιατί έτσι αποκτούν μία ωραία κρούστα και δεν διαλύονται στη σάλτσα. Όσον αφορά τις τριμμένες ντομάτες, η ποσότητα των 28 γραμμαρίων που αναφέρεται στην αρχική συνταγή είναι αρκετά μικρή, οπότε αν θέλετε μία πιο πλούσια και κόκκινη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία κονσέρβα τριμμένη ντομάτα (περίπου 400 γρ.) και να προσαρμόσετε ανάλογα την ποσότητα του νερού. Επίσης, η προσθήκη μιας πρέζας ζάχαρης στη σάλτσα ντομάτας μπορεί να εξισορροπήσει την οξύτητά της.
Καλή Ορεξη
ΠΗΓΗ: kensgreektable.com
