Τα Χιονισμένα Κουλουράκια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα χριστουγεννιάτικα κεράσματα! Είναι τραγανά και μαλακά ταυτόχρονα, ενώ η γλυκιά και κρεμώδης γεύση της καρύδας δένει τέλεια με το πλούσιο άρωμα της άχνης ζάχαρης. Η επικάλυψη γίνεται όσο τα κουλουράκια είναι ζεστά, εξασφαλίζοντας ότι η ζάχαρη και η καρύδα θα κολλήσουν υπέροχα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για τη Ζύμη (46 κομμάτια):
- 250 γρ – Μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζ. – Τριμμένη καρύδα
- 3 κουτ. σούπας – Άχνη ζάχαρη
- 110 ml (1 φλιτζ.) – Φυτικό λάδι (π.χ. ηλιέλαιο)
- 4 φλιτζ. – Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
Για την Επικάλυψη:
- 1 φλιτζ. (όχι γεμάτο) – Ζάχαρη σε σκόνη (άχνη)
- 1 φλιτζ. (όχι γεμάτο) – Τριμμένη καρύδα
> Σημείωση: Το φλιτζάνι αναφοράς είναι 200 ml.
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Ζύμης:
Σε ένα βαθύ μπολ , συνδυάστε τη μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου), την τριμμένη καρύδα , την άχνη ζάχαρη και το φυτικό λάδι .
Ανακατέψτε τα υλικά με ένα μίξερ ή σύρμα χειρός μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο και κρεμώδες μείγμα.
Προσθέστε το αλεύρι αργά και ζυμώστε με τα χέρια σας.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης . Αν είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.
Β. Πλάσιμο και Ψήσιμο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C για 6-7 λεπτά πριν ψήσετε.
Πάρτε κομμάτια από τη ζύμη μέγεθος καρυδιού και τα πλάθετε στην παλάμη σας σε μπαλάκια ή ελαφρώς μακρόστενα κουλουράκια.
Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να πάρουν ελαφρώς χρυσό χρώμα (περίπου 15-20 λεπτά ).
Γ. Επικάλυψη:
Εν τω μεταξύ , ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης (άχνη) και την τριμμένη καρύδα σε ένα βαθύ μπολ για την επικάλυψη.
Αμέσως αφού βγάλετε τα κουλουράκια έξω από το φούρνο, βυθίστε τα ένα-ένα στο μείγμα άχνης και καρύδας, ενώ είναι ακόμα ζεστά .
Στη συνέχεια τοποθετήστε τα ξανά στο δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15-20 λεπτά (180°C)
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Τέλεια Χιονισμένη Υφή
Η Μαργαρίνη: Η μαργαρίνη πρέπει να είναι πολύ μαλακή (σε θερμοκρασία δωματίου) ώστε να ενσωματωθεί σωστά με τη ζάχαρη και το λάδι και να δώσει μια κρεμώδη βάση στη ζύμη.
Το Ψήσιμο: Τα κουλουράκια πρέπει να μην πάρουν πολύ χρώμα , μόνο ελαφρώς χρυσό , ώστε να μείνουν αφράτα και να δώσουν την αίσθηση του χιονιού όταν επικαλυφθούν.
Επικάλυψη: Το μυστικό είναι να βυθίσετε τα κουλουράκια στην άχνη αμέσως μόλις βγουν από τον φούρνο, όσο είναι πολύ ζεστά . Έτσι, η ζάχαρη και η καρύδα κολλάνε πάνω τους μόνιμα και δεν πέφτουν όταν κρυώσουν.
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Διατηρούνται τραγανά για πολλές ημέρες .
Σχετικές Συνταγές
