Αυτές οι τηγανητές πίτες με γιαούρτι ή κεφίρ είναι η απόδειξη ότι το καλό και νόστιμο φαγητό δεν χρειάζεται πολύ χρόνο ούτε πολλά υλικά! Η προσθήκη σόδας και ξιδιού κάνει τη ζύμη απίστευτα αφράτη και ελαφριά, ενώ η γέμιση με τυρί και φρέσκο κρεμμυδάκι δίνει μία πλούσια και νόστιμη γεύση!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τηγανητές Πίτες με Γιαούρτι και Τυρί
Φτιάξτε την πιο αφράτη ζύμη με γιαούρτι ή κεφίρ και τηγανίστε νόστιμες πίτες γεμιστές με τυρί και φρέσκο κρεμμυδάκι. Το τέλειο γρήγορο σνακ ή πρωινό!
Ingredients
Για τη Ζύμη
- 1 φλιτζάνι - Κεφίρ ή γιαούρτι (πλήρες)
- 1/2 κ.γ. - Μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. - Ξίδι (λευκό)
- 1/2 κ.γ. - Αλάτι
- 1/2 κ.γ. - Ζάχαρη
- 2.5-3 φλιτζάνια - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
Για τη Γέμιση
- 100 γρ. - Τυρί (π.χ. φέτα, τριμμένο)
- 100 γρ. - Σκληρό τυρί (κίτρινο, τριμμένο)
- Φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
Για το Τηγάνισμα
- Λίγο - Λάδι (για το τηγάνι)
Instructions
Σε ένα μπολ, βάζουμε το γιαούρτι ή το κεφίρ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σε ένα κσ , διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο ξίδι και μόλις αφρίσει, την προσθέτουμε στο μπολ με το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα όλα τα υγρά.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι (ξεκινώντας από τα 2,5 φλιτζάνια) και ανακατεύουμε. Παίρνουμε μία ζύμη την οποία τη βγάζουμε στον πάγκο εργασίας μας και μαζί με λίγο αλεύρι τη ζυμώνουμε έως ότου να κολλάει ελαφρά στα χέρια μας.
Στη συνέχεια, τη βάζουμε μέσα σε μία σακούλα και την αφήνουμε για 15 με 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
Προετοιμασία Γέμισης: Για τη γέμιση, κόβουμε τα κρεμμυδάκια ψιλά. Τα προσθέτουμε μέσα στο τυρί φέτα (ή άλλο μαλακό τυρί). Τρίβουμε επιπλέον το σκληρό τυρί (το κίτρινο) και ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τη ζύμη μας από τη σακούλα, τη χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη και παίρνουμε το καθένα ξεχωριστά και το πλάθουμε σε μπαλάκι. Αλευρώνουμε τον πάγκο μας, παίρνουμε το πρώτο μπαλάκι και το ανοίγουμε με το πλάστη έως περίπου 20 cm.
Χωρίζουμε τη γέμισή μας στα 4 ίσα μέρη. Βάζουμε μία ποσότητα γέμισης στο κέντρο, το διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και το κλείνουμε καλά στη συνέχεια πιέζοντας τις άκρες.
Βάζουμε το τηγάνι μας με λίγο λάδι (όχι πολύ, ίσα ίσα να καλύψει τον πάτο) και ξεκινάμε να τηγανίζουμε τις πίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές. Και είναι έτοιμα!
Tips για τις Τηγανητές Πίτες με Γιαούρτι
Διάλυση Σόδας: Η διάλυση της μαγειρικής σόδας στο ξίδι πριν την προσθήκη στο γιαούρτι είναι καθοριστική για να ενεργοποιηθεί πλήρως και να κάνει τη ζύμη μας απίστευτα αφράτη.
Ζύμη: Μην προσθέσετε πολύ αλεύρι. Το ιδανικό είναι να κολλάει ελαφρά στα χέρια, ώστε οι πίτες να γίνουν μαλακές και όχι σκληρές.
Τηγάνισμα: Χρησιμοποιήστε λίγο λάδι στο τηγάνι, όχι πολύ, καθώς δεν πρόκειται για βαθύ τηγάνισμα. Ο στόχος είναι να ψηθούν από τον ατμό που δημιουργείται και να ροδίσουν ελαφρά.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
