«Το Απόλυτο Γλυκό» είναι ένα εύκολο και λαχταριστό γλυκό ψυγείου με τραγανή βάση από καρύδια και βούτυρο, πλούσια κρέμα τυριού-κρέμας και αφράτα στρώματα από πουτίγκα βανίλιας και σοκολάτας, που το καθιστούν πραγματικά ακαταμάχητο. Η απλότητα της παρασκευής του το κάνει ιδανικό για κάθε περίσταση, ενώ η πολυστρωματική του σύνθεση το αναδεικνύει σε ένα εντυπωσιακό και δροσερό κέρασμα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips



Συστατικά

Για τη Βάση:

  • 1 φλιτζάνι – Καρύδια (ψιλοκομμένα)
  • 3 κουτ. σούπας – Λευκή ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι – Βούτυρο (λιωμένο)
  • 1 φλιτζάνι – Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

Για το Στρώμα Τυριού Κρέμας:

  • 1 συσκευασία (220 γρ) – Τυρί κρέμα (π.χ. Philadelphia)
  • 1 φλιτζάνι – Ζάχαρη άχνη (ή 1/2 φλιτζάνι για λιγότερη γλυκύτητα)
  • 1 κούπα – Σαντιγί (έτοιμη ή χτυπημένη κρέμα γάλακτος)

Για το Στρώμα Βανίλιας:

  • 1 συσκευασία (144 γρ) – Άνθος αραβοσίτου στιγμιαίας βανίλιας
  • 3 φλιτζάνια – Γάλα (ή 2 φλιτζάνια για πιο σταθερή πουτίγκα)


Για το Στρώμα Σοκολάτας:

  • 1 συσκευασία (144 γρ) – Άνθος αραβοσίτου σοκολάτας
  • 3 φλιτζάνια – Γάλα (ή 2 φλιτζάνια για πιο σταθερή πουτίγκα)

Για το Τελευταίο Στρώμα:

  • 2 φλιτζάνια – Σαντιγί (έτοιμη ή χτυπημένη κρέμα γάλακτος)
  • Όσο επιθυμείτε – Νιφάδες σοκολάτας

Πως να το φτιάξεις

Α. Προετοιμασία και Ψήσιμο Βάσης:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C . Βουτυρώστε ελαφρά ένα ταψί 20×30 εκ.

2. Σε ένα μπολ , αναμίξτε όλα τα συστατικά βάσης (καρύδια, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο, αλεύρι) μαζί και πιέστε το μείγμα να στρωθεί ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού.

3. Ψήστε τη βάση για περίπου 20 λεπτά , μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφήστε τη βάση να κρυώσει εντελώς.



Β. Προετοιμασία Κρεμών:

4. Προετοιμάστε την πουτίγκα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία (αναμειγνύοντας με τα 3 φλιτζάνια γάλα).

5. Προετοιμάστε την πουτίγκα σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία (αναμειγνύοντας με τα 3 φλιτζάνια γάλα).

6. Σε ένα μίξερ , προσθέστε το τυρί κρέμας , τη ζάχαρη άχνη και το 1 φλιτζάνι της σαντιγίς . Ανακατέψτε μέχρι να γίνει το μείγμα αφράτο και ομοιογενές .

Γ. Συναρμολόγηση και Ψύξη:

7. Απλώστε ομοιόμορφα το μίγμα κρέμας τυριού πάνω από την κρύα κρούστα.

8. Απλώστε τη πουτίγκα σοκολάτας πάνω από το τυρί κρέμα, και στη συνέχεια την πουτίγκα βανίλιας .

9. Απλώστε τέλος τα 2 φλιτζάνια σαντιγύ για το τελευταίο στρώμα και πασπαλίστε με τις νιφάδες σοκολάτας .

10. Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες (τουλάχιστον 4 ώρες ) ώστε να σφίξει και να σταθεροποιηθούν όλα τα στρώματα.

Χρόνοι Παρασκευής

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος Βάσης: 20 λεπτά (στους 180°C)

Χρόνος Αναμονής/Ψύξης: 4+ ώρες

Χρήσιμα Tips

Μυστικά για Τέλεια Στρώματα και Σταθερότητα

Σταθερότητα Κρεμών: Για να σταθεροποιηθούν καλύτερα οι πουτίγκες και το γλυκό να κόβεται εύκολα , χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια γάλα αντί για 3. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η κρούστα έχει κρυώσει εντελώς πριν βάλετε το στρώμα κρέμας τυριού.

Τυρί Κρέμα: Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χτυπήσετε με τη ζάχαρη άχνη και τη σαντιγί. Αυτό εξασφαλίζει ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα χωρίς σβώλους.

Παραλλαγή Βάσης: Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καρύδια , μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τριμμένα μπισκότα τύπου digestive ή πτι-μπερ.

Κοπή Ρολών: Η ψύξη για 4+ ώρες ή ολόκληρο το βράδυ είναι απαραίτητη για να δέσουν οι κρέμες και να διατηρηθούν τα στρώματα κατά την κοπή. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και σκουπίστε το ανάμεσα στις κοπές για καθαρότερο αποτέλεσμα.

 

Σχετικές Συνταγές

Τούρτα Μπισκότων Ψυγείου

Τράιφλ με Φράουλες

Κέικ Σοκολάτας με Καρύδια

ΠΗΓΗ: tocookguide.com