Αυτή η συνταγή για Banoffee είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Η διαδικασία είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει, καθώς συνδυάζει την τραγανή βάση μπισκότου με τη βελούδινη χειροποίητη καραμέλα και τη φρεσκάδα της μπανάνας. Το άρωμα πορτοκαλιού στη σαντιγί δίνει μια ξεχωριστή ένταση που κάνει αυτό το κλασικό γλυκό ακόμα πιο ιδιαίτερο για εσάς και τους φίλους σας Η αγάπη των followers και τα καλά σας λόγια είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας σε κάθε μας δημιουργία
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σπιτικό Banoffee
Φτιάξτε το πιο νόστιμο σπιτικό Banoffee με χειροποίητη καραμέλα., μπανάνες. και αρωματική σαντιγί με πορτοκάλι Μια εύκολη συνταγή για ένα εντυπωσιακό γλυκό.
Ingredients
Για τη Βάση:
- 250 γρ. - Μπισκότα τύπου Digestive
- 100 γρ. - Βούτυρο λιωμένο
Για την Καραμέλα:
- 130 ml. - Γάλα
- 250 ml. - Κρέμα γάλακτος
- 25 γρ. - Κορν φλάουρ
- 180 γρ. - Ζάχαρη
- 150 γρ. - Βούτυρο
- 5 γρ. - Ζελατίνη (σε 25 ml κρύο νερό)
- Μια πρέζα αλάτι
- 5 τεμ. - Μπανάνες
Για την Κρέμα:
- 400 γρ. - Κρέμα γάλακτος (κρύα)
- 40 γρ. - Ζάχαρη άχνη
- Ξύσμα πορτοκαλιού
Instructions
1 Προετοιμασία Βάσης
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. και τα ανακατεύουμε καλά με το λιωμένο βούτυρο Στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε μια φόρμα και την τοποθετούμε στο ψυγείο. για να σφίξει η βάση
2 Δημιουργία Καραμέλας
Μουλιάζουμε τη ζελατίνη. στο κρύο νερό Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα. με την κρέμα γάλακτος. και το κορν φλάουρ Παράλληλα, σε άλλη κατσαρόλα λιώνουμε τη ζάχαρη. μέχρι να γίνει μια σκούρα καραμέλα Προσθέτουμε προσεκτικά το ζεστό μείγμα γάλακτος στην καραμέλα ανακατεύοντας συνεχώς Ρίχνουμε το αλάτι., τη ζελατίνη. και το βούτυρο., ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά
3 Σύνθεση Γλυκού
Πάνω από την κρύα βάση απλώνουμε μια στρώση καραμέλας. και τοποθετούμε τις κομμένες μπανάνες Επαναλαμβάνουμε με άλλη μια στρώση καραμέλας και μπανάνας, τελειώνοντας με την υπόλοιπη καραμέλα Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο. για 1 ώρα
4 Σαντιγί και Διακόσμηση
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος. με την άχνη. και το ξύσμα πορτοκαλιού. μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί Την απλώνουμε πάνω από το γλυκό και πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα. και επιπλέον ξύσμα
5 Τελική Αναμονή
Τοποθετούμε το Banoffee. στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. πριν το σερβίρισμα. ώστε να δέσουν οι γεύσεις και να κόβεται όμορφα
Συμβουλές για Τέλειο Banoffee
Η Ζάχαρη: Όταν λιώνετε τη ζάχαρη για την καραμέλα, μην την ανακατεύετε συνέχεια με κουτάλι, αλλά κουνήστε το κατσαρολάκι. Έτσι θα αποφύγετε τη δημιουργία κρυστάλλων και θα έχετε ένα λείο αποτέλεσμα
Οι Μπανάνες: Επιλέξτε ώριμες αλλά σφιχτές μπανάνες για να έχουν έντονο άρωμα χωρίς να λιώσουν μέσα στο γλυκό σας. Μπορείτε να τις ραντίσετε με λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσουν γρήγορα
Η Σαντιγί: Φροντίστε η κρέμα γάλακτος να είναι πολύ κρύα από το ψυγείο πριν τη χτυπήσετε. Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι το μυστικό που θα απογειώσει τη γεύση και θα δώσει μια νότα δροσιάς στην πλούσια καραμέλα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο Dulce de Leche; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη χειροποίητη καραμέλα με έτοιμο ζαχαρούχο που έχετε βράσει, αλλά η δική μας συνταγή με τη ζελατίνη δίνει πιο σταθερό και επαγγελματικό αποτέλεσμα
Πόσο καιρό διατηρείται; Το Banoffee διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, οι μπανάνες αρχίζουν να βγάζουν υγρά και το μπισκότο μπορεί να μαλακώσει
Γιατί η καραμέλα μου βγήκε πολύ σφιχτή; Πιθανόν να την βράσατε λίγο παραπάνω αφού προσθέσατε το μείγμα γάλακτος. Την επόμενη φορά, αποσύρετε από τη φωτιά αμέσως μόλις δείτε ότι έχει ομογενοποιηθεί
