Ήμουν έκπληκτος που βλέπω ότι δεν υπάρχει συνταγή για αυτό το κέικ στο Διαδίκτυο.
Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές, αλλά ίδια καμία. Αυτό είναι το κέικ που η γιαγιά μου με δίδαξε να φτιάχνω. Είναι ένα από τα πρώτα γλυκά που έκανα ποτέ.
Είναι κρεμώδες, ελαφρύ, όχι βαρύ ή πολύ γλυκό. Είναι φτιαγμένο πολύ εύκολα και γρήγορα.
Είναι υπέροχο για αρχάριους. Ο συνδυασμός των γεύσεων πουτίγκας, ρούμι, καφέ και μπισκότων είναι μια πραγματική συμφωνία που φέρνει πίσω τις αναμνήσεις κάποιων όμορφων προηγούμενων χρόνων.
Το γλυκό της γιαγιάς μου
Συστατικά
Μπισκότα πτι μπερ περίπου 60 τεμ
(αυτό είναι περίπου 2 πακέτα)
2 σακουλάκια πουτίγκα σοκολάτας
6-8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
700 ml γάλακτος
100 g μαργαρίνης ή βουτυρο
10 γρ εκχύλισμα ρούμι
2 κσ Καφές
Λίγο γάλα για ανάμιξη με καφέ
150 ml οξινο νερό
1 σακούλα σαντιγί σοκολάτας
1 κύβος σοκολάτας για διακόσμηση
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε 1-2 ποτήρια γάλα με τα 2 φακελάκια πουτίγκας σοκολάτα και την ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη.
Μέσα σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά και σιγα προσθέτουμε και το μείγμα με την πουτιγκα σοκολάτας ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Την κατεβάζουμε από την φωτιά και την σκεπάζουμε με μία μεμβράνη που ακουμπάει την επιφάνειας της κρέμας και αφήνουμε να κρυώσει
Σε μία κούπα προσθέτουμε τον καφέ και 150 ml ζεστό νερό και ανακατεύουμε
Ρίχνουμε μέσα στην κρέμα σοκολάτας την μαργαρίνη και την χτυπάμε με ένα μίξερ να αφρατέψει.
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τον καφέ με λίγο γάλα και ρούμι
Βουτάμε τα μπισκότα στο μίγμα με το ρούμι και στρώνουμε σε ένα δίσκο.
Απο πάνω απλώνουμε 1/3 της κρέμας, ξαναστρώνουμε δευτερη στρώση μπισκότα με το άλλο 1/3 και τρίτη στρώση μπισκότα με την εναπομείναν κρέμα και στρώνουμε τελευταία στρώση με μπισκότα.
Σε ένα δοχείο βάζουμε το ανθρακούχο νερό με την σαντιγί σοκολάτας και χτυπάμε με το μίξερ να γίνει σαντιγί. Απλώνουμε και καλύπτουμε πάνω απο τα μπισκότα και γυρω γύρω με την σαντιγί.
Κάνουμε σχέδια με το πηρουνι πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και φτιαχνουμε με ένα κορνε ζαχαροπλαστικής ροζέτες γυρω γυρω.
Ετοιμοοοοοοοο
Subscribe to recipe’s youtube channel here
