Αυτή η συνταγή για Φτερούγες Κοτόπουλο Πανέ είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Με μια απλή τεχνική μετατρέπουμε τις ταπεινές φτερούγες σε εντυπωσιακά “κοπανάκια lollipop”, που σε συνδυασμό με τις χριστουγεννιάτικες πατάτες, δημιουργούν ένα πιάτο που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους στο εορταστικό σας δείπνο σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τραγανές Φτερούγες Κοτόπουλο Πανέ (Lollipop)
Φτιάξτε τραγανές φτερούγες κοτόπουλο πανέ σε σχήμα lollipop με εορταστικές πατάτες. Μια εύκολη., οικονομική. και εντυπωσιακή συνταγή για το τραπέζι σας.
Ingredients
- 10 τεμ. - Φτερούγες κοτόπουλο (κομμένες στη μέση)
- Γάλα (για το μαρινάρισμα)
- Αλεύρι (με λίγο αλάτι και πάπρικα)
- 1 τεμ. - Αυγό (αραιωμένο με λίγο νερό)
- Φρυγανιά τριμμένη
- Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Μπαχαρικά: Αλάτι, Πιπέρι, Πάπρικα γλυκιά & καυτερή, Σκορδόσκονη
- Πατάτες (κομμένες με χριστουγεννιάτικα κουπάτ)
Instructions
1 Προετοιμασία Κοτόπουλου
Κόβουμε τις φτερούγες. στη μέση Παίρνουμε τα κοπανάκια, χαράζουμε γύρω-γύρω από το κόκκαλο. και πιέζουμε το κρέας με το χέρι προς τα κάτω, ώστε να εμφανιστεί το κόκκαλο και να σχηματιστεί μια "μπάλα" κρέατος Τρυπάμε το κρέας σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι
2 Μαρινάρισμα
Προσθέτουμε στις φτερούγες αλάτι., πιπέρι., πάπρικα γλυκιά & καυτερή. και σκορδόσκονη Τις βάζουμε σε ένα μπολ με λίγο γάλα. και τις αφήνουμε στο ψυγείο. για 1 ώρα Στη συνέχεια τις στραγγίζουμε καλά σε ένα τρυπητό
3 Διαδικασία Πανέ
Περνάμε τις φτερούγες πρώτα από το αλεύρι. (στο οποίο έχουμε βάλει πάπρικα και αλάτι), μετά από το αραιωμένο αυγό. και τέλος από την τριμμένη φρυγανιά
4 Τηγάνισμα
Ζεσταίνουμε καλά το ηλιέλαιο. σε ένα κατσαρολάκι Βουτάμε τις φτερούγες κρατώντας τες από το κόκκαλο. με την πλευρά του κρέατος προς τα κάτω για 5-10 δευτερόλεπτα. ώστε να σταθεροποιηθεί το σχήμα τους Μετά τις αφήνουμε και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. μέχρι να ψηθούν καλά στο εσωτερικό και να ροδίσουν εξωτερικά
5 Συνοδευτικό
Κόβουμε τις πατάτες. σε χοντρές οριζόντιες φέτες και χρησιμοποιούμε Χριστουγεννιάτικα κουπάτ. (αστέρια, δεντράκια) για να τους δώσουμε σχήμα Τις τηγανίζουμε και σερβίρουμε μαζί με το κοτόπουλο
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Συμβουλές για Τέλειο Κοτόπουλο
Το Μαρινάρισμα στο Γάλα: Το γάλα βοηθάει το κοτόπουλο να παραμείνει εξαιρετικά τρυφερό. και ζουμερό. στο εσωτερικό του, ενώ παράλληλα εξουδετερώνει τυχόν οσμές
Η Θερμοκρασία του Λαδιού: Το λάδι πρέπει να είναι καυτό στην αρχή για να “θωρακιστεί” το πανέ, αλλά μετά χαμηλώστε σε μέτρια φωτιά για να ψηθεί το κρέας μέχρι το κόκκαλο. χωρίς να καεί η φρυγανιά
Τα Κουπάτ στις Πατάτες: Για να μην πάνε χαμένα τα περισσεύματα από τις πατάτες, τηγανίστε τα κι αυτά ξεχωριστά ή κρατήστε τα για μια σούπα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να τις ψήσω στο φούρνο; Ναι, μπορείτε να τις βάλετε σε ταψί με λαδόκολλα, να τις ραντίσετε με λίγο λάδι και να τις ψήσετε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά
Τι σάλτσα ταιριάζει; Μια γρήγορη honey mustard. (μουστάρδα με μέλι) ή μια BBQ sauce. αναδεικνύουν υπέροχα το τραγανό πανέ
Πώς καθαρίζω το κόκκαλο; Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τους τένοντες γύρω από την άκρη του οστού και μετά σπρώξτε με δύναμη το κρέας προς την άλλη μεριά
