Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για τα πιο νόστιμα Τυροπιτάκια Κουρού με Μαγιά! Το στραγγιστό γιαούρτι και η μαγιά δίνουν στη ζύμη την αφράτη και πλούσια υφή που τα κάνει να μοιάζουν με σφολιάτα! Είναι ιδανικά για σχολικό κολατσιό ή πρωινό! Σας χάρισε τη συνταγή σε οργανωμένη μορφή!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τυροπιτάκια Κουρού με Μαγιά και Γιαούρτι – Αφράτα & Εύκολα
Φτιάξτε τα πιο αφράτα Τυροπιτάκια Κουρού με μαγιά και γιαούρτι για να μοιάζουν με σφολιάτα! Εύκολη συνταγή για όλα τα σχήματα και πλούσια γέμιση φέτας!
Ingredients
Για τη Ζύμη Κουρού
- 500 γρ. - Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 15 γρ. - Ξηρή Μαγιά (1 φακελάκι)
- 250 γρ. - Γιαούρτι Στραγγιστό
- 200 ml. - Σπορέλαιο
- 1 κ.σ. - Μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 κ.γλ. - Αλάτι
- Λίγο - Γάλα (ζεστό, για τη μαγιά, περίπου 100 ml)
Για τη Γέμιση
- 300 γρ. - Τυρί Φέτα (θρυμματισμένη)
- 2 - Ασπράδια Αυγών (για να δέσει η γέμιση)
Για το Άλειμμα
- 1 - Αυγό (χτυπημένο)
Instructions
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα (να είναι χλιαρό, όχι καυτό) και ρίχνουμε μέσα την ξερή μαγιά (15 γρ.). Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί (να αφρίσει). Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το σπορέλαιο, το γιαούρτι, τη μαργαρίνη και τη διαλυμένη μαγιά με το γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υγρά υλικά.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι). Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα .
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζουμε και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος **(π.**χ. στον σβηστό φούρνο) μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της (περίπου 1 ώρα).
Ενώ φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση: θρυμματίζουμε τη φέτα και προσθέτουμε τα 2 ασπράδια αυγών (για να δέσει η γέμιση και να μη τρέξει).
Αφού φουσκώσει η ζύμη, την πλάθουμε στο επιθυμητό σχήμα (π.χ. κόβουμε σε μπάλες και ανοίγουμε σε μικρούς δίσκους). Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και κλείνουμε καλά στα χείλη (πλάθουμε ότι σχήμα θέλουμε).
Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και ψήνουμε στους 200°C (προθερμασμένος φούρνος) για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα (το ψήσιμο εξαρτάται από τον φούρνο και το μέγεθος των τυροπιτακίων). Είναι καλύτερα να τα βλέπουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος!
Tips για τα Τυροπιτάκια Κουρού
Φούσκωμα: Το ζεστό μέρος (π.χ. κλειστός φούρνος) είναι απαραίτητο για να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης γρήγορα και να γίνουν τα τυροπιτάκια πιο αφράτα.
Υφή Ζύμης: Η προσθήκη μαγιάς σε μια ζύμη κουρού (που συνήθως γίνεται με μπέικιν) προσφέρει μεγαλύτερη ελαστικότητα και αφράτο τελικό αποτέλεσμα που μοιάζει με σφολιάτα.
Γέμιση: Τα ασπράδια αυγών στη γέμιση βοηθούν πολύ το τυρί να δέσει και να μη χάσει τη μορφή του κατά το ψήσιμο.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
