Τυροψωμάκια είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Η αφράτη τους ζύμη με γιαούρτι και η πλούσια γέμιση φέτας τα καθιστούν ιδανικά για πρωινό, σνακ ή παιδικό πάρτι. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό (σ.σ. αλμυρό) που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη:
- Γιαούρτι στραγγιστό: 200 γρ.
- Ηλιέλαιο: 220 γρ.
- Νερό: 250 γρ.
- Μαγιά (φακελάκι): 1 (8-9 γρ.)
- Ζάχαρη: 2 κ.σ.
- Αλεύρι γ.ο.χ.: 700-750 γρ.
- Αλάτι: 2 κ.γ.
Για τη γέμιση:
- Φέτα: 400 γρ.
Για την επικάλυψη:
- Αυγό: 1
- Σουσάμι
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Ξεκινάμε τη συνταγή ετοιμάζοντας τη ζύμη. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη με τη σειρά που αναφέρονται στα υλικά: γιαούρτι, ηλιέλαιο, νερό, μαγιά, ζάχαρη, αλεύρι και αλάτι.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει μια μαλακή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα να φουσκώσει.
Μόλις τελειώσει η πρώτη ώρα φουσκώματος, φτιάχνουμε μπαλίτσες βάρους **70 γρ.** η καθεμία.
Μόλις τελειώσουμε τη διαδικασία των μπαλών, αρχίζουμε ανοίγοντας τα φυλλαράκια με τα δάχτυλα. Βάζουμε μέσα την φέτα (τη γέμιση) και κλείνουμε, δίνοντας το σχήμα του Τυροψωμάκια.
Αφήνουμε τα Τυροψωμάκια για άλλα 15 λεπτά σκεπασμένα, ώστε να φουσκώσουν ελαφρώς για δεύτερη φορά.
Μετά αλείφουμε την επιφάνεια με ένα χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις για 20-25 λεπτά.
Όταν κρυώσουν τα Τυροψωμάκια, μπορούμε να τα βάλουμε κατάψυξη για μελλοντική χρήση.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Ψησίματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 40-45 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: 45 λεπτά (για το φούσκωμα της ζύμης).
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να γίνει η ζύμη πιο αφράτη, χρησιμοποιήστε χλιαρό νερό και αφήστε τη σε σημείο χωρίς ρεύματα αέρα κατά τη διάρκεια του φουσκώματος. Δείτε κι άλλες αλμυρές συνταγές για το τραπέζι σας.
Αντί για φέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μείγμα κίτρινων τυριών για πιο έντονη γεύση. Δοκιμάστε να προσθέσετε και λίγη τυρόπιτα με ανθότυρο για μια πιο ελαφριά επιλογή.
Για να τα καταψύξετε, ψήστε τα μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα. Όταν τα ξαναψήσετε, θα ολοκληρώσουν το ψήσιμο και θα είναι σαν φρέσκα. Δείτε ιδέες για εύκολα αρτοσκευάσματα.
Σχετικές Συνταγές (Internal Links)
Τυρόπιτα Χωριάτικη με Χοντρό Φύλλο
Η Συνταγή είναι της κας Μένια Στεφοπούλου
