Πανδαισία λαχανικών
Υλικά
8 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 πράσινες πιπεριές
3 κόκκινες πιπεριές
2 ντομάτες
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
200 γρ. μοτσαρέλα
100 γρ. τυρί κασέρι η ρεγκάτο
1 κ.γ μαύρο πιπέρι
2 κ.γ σκόρδο σε σκόνη
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε τη μελιτζάνα, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια σε μικρά κυβάκια.Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια.
Λαδώνουμε ένα μέτριο πυρέξ και ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά.Ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω τα αλατίζουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να λαδωθούν.
Αλέθουμε τις ντομάτες στο μούλτι.Τις αδειάζουμε σ ένα μπολ ρίχνουμε το σκόρδο σε σκόνη, τη ρίγανη,αλάτι ,πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Τη ρίχνουμε στο πυρέξ κουταλιά κουταλιά παντού και στη συνέχεια βάζουμε τα τυριά σε όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά.
Βγάζουμε απ το φούρνο ,αφήνουμε λίγο να σταθεί κόβουμε και σερβίρουμε!!!!
Καλή σας απόλαυση!!!!!
Subscribe for more delicious recipes here
