Χαλβάς από ψημένο ρεβύθι…χορταίνει και δε παχαίνει

Ο χαλβάς από ψημένο ρεβίθι αποτελεί μια εξαιρετικά πρωτότυπη και θρεπτική προσέγγιση στο αγαπημένο μας παραδοσιακό γλύκισμα προσφέροντας μια βαθιά γήινη γεύση που θα σας εκπλήξει ευχάριστα Η χρήση του ρεβιθάλευρου αντί για το κλασικό σιμιγδάλι χαρίζει μια μοναδική υφή και αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη κάνοντας αυτό το γλυκό μια πιο υγιεινή επιλογή για όλες τις ώρες Το λάδι φουντουκιού προσθέτει μια διακριτική νότα ξηρών καρπών που δένει αρμονικά με το σιρόπι σφενδάμου ενώ το καβουρδισμένο κουκουνάρι προσφέρει την απαραίτητη τραγανή υφή σε κάθε μπουκιά .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία αλευριού: 15 λεπτά

Μαγείρεμα: 10 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Καβούρδισμα και βάση:

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το λάδι φουντουκιού περιμένοντας λίγα λεπτά να ζεσταθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε το καβουρδισμένο ρεβιθάλευρο μαζί με το κουκουνάρι Μαγειρεύουμε το μείγμα για τρία έως πέντε λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για να μην καεί και να βγάλει όλα τα αρώματά του.

2. Ολοκλήρωση χαλβά:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το σιρόπι σφενδάμου και περιχύνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε το επίμονο ανακάτεμα μέχρι ο χαλβάς να απορροφήσει όλα τα υγρά και να αρχίσει να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Μόλις φτάσει σε αυτή τη σύσταση αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς

3. Σχηματισμός και διακόσμηση:

Πλάθουμε τον χαλβά με τα χέρια μας ή τον πιέζουμε μέσα σε φορμάκια σιλικόνης για να πάρει το σχήμα που επιθυμούμε. Ξεφορμάρουμε προσεκτικά και διακοσμούμε με κανέλα λίγη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης για επιπλέον χρώμα και γεύση

Συμβουλές:

Tips για πιο γλυκό: Αν θέλετε να ενισχύσετε τη γλυκάδα μπορείτε να λιώσετε λίγη μαύρη σοκολάτα και να περιχύσετε τα χαλβαδάκια στο τέλος. Η ένταση της σοκολάτας ταιριάζει ιδανικά με την καβουρδισμένη γεύση του ρεβιθιού

Προετοιμασία Αλευριού: Μην παραλείψετε το κοσκίνισμα του ρεβιθάλευρου μετά την άλεση στο μπλέντερ. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι ο χαλβάς σας θα έχει μια ομοιόμορφη και μεταξένια υφή χωρίς σκληρά κομματάκια

Επιλογή Γάλακτος: Για μια απόλυτα φυτική εκδοχή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή φουντουκιού το οποίο θα ενισχύσει ακόμα περισσότερο το άρωμα του λαδιού φουντουκιού που χρησιμοποιήσατε στη βάση

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο ρεβιθάλευρο;

Ναι μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο αλεύρι ρεβιθιού όμως αν το καβουρδίσετε ελαφρά σε ένα τηγάνι πριν τη χρήση θα κερδίσετε πολύ περισσότερο σε άρωμα

Πώς διατηρείται καλύτερα;

Αποθηκεύστε τον σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μέγιστη διάρκεια. Αν και μπορεί να κρατήσει αρκετές εβδομάδες η γεύση του είναι στα καλύτερά της τις πρώτες ημέρες

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Σιμιγδαλένιο Χαλβά

Συνταγές για Γλυκά με Όσπρια