Το Χοιρινό με ρύζι στο φούρνο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητά, γιατί είναι απλό, χορταστικό και δεν λερώνει πολλά σκεύη. Το ψήσιμο σε σακούλα κάνει το κρέας απίστευτα τρυφερό και το ρύζι απορροφά όλα τα αρώματα των μπαχαρικών, με αποτέλεσμα ένα πιάτο με βαθιά γεύση. Εγώ το σερβίρω με λίγο επιπλέον φρέσκο κρεμμυδάκι από πάνω και είναι σκέτη απόλαυση!
Υλικά:
Ρυζάκι καρολίνα βρασμένο 400 γρ
Νερό βρασμένο 800 ml
Χοιρινό κρέας κομμένο για τηγανιά 650 γρ
Κρεμμύδια 4-5 τεμάχια ψιλοκομμένο
Καρότα 2 τεμ ψιλοκομμένα
Μπαχαρικά για πιλάφι 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι για γεύση
Σκόρδο 1 κεφαλή
Εκτέλεση
Ξεκινάμε και κόβουμε το κρέας σε κυβους και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λιγο λάδι να αλλάξει χρώμα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα άλλο τηγάνι.
Βγάζουμε το κρέας σε ένα μπολ.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ρύζι με τα μπαχαρικά και το καστανίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια μεσα στο μπολ με το κρέας.
Βάζουμε τα καρότα να μαλακώσουν σ ενα τηγάνι.
Ρίχνουμε 2 κσ αλάτι μέσα στο νερό.
Αδειάζουμε τα καρότα κι αυτα μεσα στο μπολ με το κρέας.
Σε μία μεγάλη σακούλα μαγειρέματος βάζουμε το ρυζι , το κρεας, τις σκελίδες σκόρδου, το νερό και την κλείνουμε και την βάζουμε στο ταψί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει το Χοιρινό με ρύζι στο φούρνο σας ακόμα πιο επιτυχημένο:
- Η σακούλα: Βεβαιωθείτε ότι η σακούλα μαγειρέματος είναι ειδική για φούρνο και ότι την κλείνετε καλά για να μην χάσετε τα υγρά και τα αρώματα.
- Το ρύζι: Το καβούρδισμα του ρυζιού στην αρχή βοηθάει να παραμείνει σπυρωτό.
- Τα μπαχαρικά: Αντί για έτοιμο μείγμα για πιλάφι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα δικά σας αγαπημένα μπαχαρικά, όπως κουρκουμά, κύμινο και κάρι, για να δώσετε τη δική σας πινελιά.
- Σκόρδο: Οι σκελίδες σκόρδου μαλακώνουν στο ψήσιμο και δίνουν μια υπέροχη γλυκιά γεύση, γι’ αυτό μη διστάσετε να τις βάλετε ολόκληρες.
- Αποτέλεσμα: Όταν ανοίξετε τη σακούλα, το φαγητό σας θα είναι ζουμερό και γεμάτο γεύση, έτοιμο να το απολαύσετε.
Καλή επιτυχία
