Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκάκι χωρίς ψήσιμο στο σπίτι! Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί από οποιονδήποτε, ακόμα και χωρίς ιδιαίτερες γνώσεις! Είμαστε σίγουροι ότι όλη η οικογένεια και όλοι οι φίλοι σας θα λατρέψουν αυτό το γλυκό!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για τη Βάση:
- 500 γρ – Μπισκότα (πτιμπερ, digestive)
- 250 ml – Γάλα
- 120 γρ – Ζάχαρη
- 3 κουτ. σούπας – Κακάο σε σκόνη
- 150 γρ – Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 120 γρ – Φυστίκια (για τη βάση, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα)
- 1 – Βανιλίνη (ή εκχύλισμα βανίλιας)
Για το Γλάσο:
- 160 γρ – Σοκολάτα (κουβερτούρα, γάλακτος, ή οποιαδήποτε επιθυμείτε)
- 20 ml – Λάδι (φυτικό, π.χ. σπορέλαιο)
- 50 γρ – Φυστίκια (χοντροτριμμένα, για την επικάλυψη)
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Σοκολατένιου Μείγματος:
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το κακάο και τα ανακατεύουμε με σύρμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το περισσότερο γάλα (κρατάμε λίγο) και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου γίνει σαν μία κρέμα . Ρίχνουμε και το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε .
Βάζουμε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε και τη βανιλίνη . Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα και το αφήνουμε να έρθει σε βρασμό (να πάρει μια βράση).
Β. Προσθήκη Φυστικιών και Μπισκότων:
Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε τα φυστίκια (120 γρ) να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα . Αδειάζουμε τα φυστίκια σε μία επιφάνεια κοπής και με ένα μαχαίρι τα χοντροκόβουμε ( τεμαχίζοντάς τα).
Αδειάζουμε τα χοντροκομμένα φυστίκια μέσα στο μείγμα του κακάο στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πηξει ελαφρώς το μείγμα.
Κατεβάζουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα στο μείγμα το βούτυρο και ανακατεύουμε έως ότου ενσωματωθεί πλήρως.
Σε ένα μεγάλο μπολ , τρίβουμε τα μπισκότα (με το χέρι ή στο μπλέντερ, χοντροκομμένα). Προσθέτουμε μέσα στα μπισκότα όλο το σοκολατένιο μείγμα και ξεκινάμε με μία μαρίζ (ή κουτάλι) και ανακατεύουμε έως ότου γίνει μία πάστα (σφιχτό μείγμα).
Γ. Πλάσιμο και Επικάλυψη:
Σκεπάζουμε το μπολ με μία μεμβράνη που εφάπτεται πάνω στο μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου .
Όταν πλέον έχει κρυώσει , αφαιρούμε τη μεμβράνη και με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε δόσεις και κάνουμε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος που θέλουμε.
Τα μπαλάκια αυτά τα βάζουμε στο ψυγείο για 5 λεπτά για να σφίξουν ελαφρά.
Συνεχίζουμε να φτιάξουμε το γλάσο : τεμαχίζουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε σε μπεν-μαρί (ή στα μικροκύματα). Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι (20 ml) και ανακατεύουμε καλά για να γυαλίσει η σοκολάτα.
Μέσα στο γλάσο ρίχνουμε τα χοντροτριμμένα φυστίκια (50 γρ). Ανακατεύουμε καλά.
Παίρνουμε ένα-ένα τα μπαλάκια και τα βουτάμε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα . Αφήνουμε πάνω σε μία σχάρα να στραγγίξουν και τα βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο για να σφίξει η σοκολάτα.
Είναι έτοιμα να τα απολαύσετε !
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Ψύξης/Στεγνώματος: 10-15 λεπτά (Συνολικά)
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Τέλεια Υφή και Χριστουγεννιάτικη Όψη
Μπισκότα: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το 1/4 των μπισκότων με τριμμένο καρύδι ή αμύγδαλο για πιο έντονη γεύση ξηρού καρπού.
Μείγμα: Η ποσότητα του γάλακτος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του μπισκότου. Το μείγμα πρέπει να είναι σφιχτό ώστε να μπορεί να πλαστεί σε μπαλίτσες, αλλά όχι ξηρό .
Γλάσο: Το λάδι στο γλάσο σοκολάτας είναι το μυστικό για να γίνει η επικάλυψη γυαλιστερή και να στεγνώσει γρήγορα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο χωρίς έντονη γεύση.
Κοπή Ρολών: Για πιο γιορτινή εμφάνιση, αντί για φυστίκια στο γλάσο, πασπαλίστε τις μπαλίτσες με χρωματιστή τρούφα , χρυσόσκονη ή ζάχαρη άχνη μόλις στεγνώσει η σοκολάτα.
Σχετικές Συνταγές
Σοκολατένια Cookies με Σταγόνες
Μπαλίτσες με Κρέμα Τυρί και Τρούφα
