Ακορντεόν ψητής πατάτας…πιο νόστιμη δεν υπάρχει σ όλο το internet

Το ακορντεόν πατάτας είναι ένας από τους πιο δημιουργικούς και οπτικά ελκυστικούς τρόπους για να απολαύσετε το αγαπημένο αυτό υλικό μετατρέποντας μια απλή πατάτα σε ένα μικρό γαστρονομικό έργο τέχνης Η τεχνική του κοψίματος ανάμεσα σε δύο σανίδες είναι πραγματικά ευφυής καθώς επιτρέπει στο μαχαίρι να δημιουργήσει τις απαραίτητες υποδοχές χωρίς να χωρίσει την πατάτα στη μέση προσφέροντας έτσι το ιδανικό “σπίτι” για τα αρωματικά υλικά Η επάλειψη με το μείγμα μουστάρδας μελιού και πάστας σκόρδου δημιουργεί μια υπέροχη γλυκόξινη κρούστα που εισχωρεί βαθιά στο εσωτερικό της πατάτας κατά τη διάρκεια του ψησίματος χαρίζοντας ένταση και βάθος στη γεύση .

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 30-40 λεπτά

Θερμοκρασία: 180°C

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Το Κόψιμο και η Μαρινάδα:

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο ξύλινες σανίδες ή δύο κουτάλες Κόβουμε σε ίσες φέτες σταματώντας εκεί που βρίσκει το μαχαίρι στο ξύλο ώστε η πατάτα να μείνει ενωμένη στη βάση της Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι την πάστα σκόρδου το ελαιόλαδο το λεμόνι το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα

2. Γέμισμα και Προετοιμασία:

Αλείφουμε προσεκτικά τις πατάτες με το μείγμα φροντίζοντας να μπει ανάμεσα σε όλες τις φέτες Στη συνέχεια τοποθετούμε σπυριά από το βρασμένο καλαμπόκι μέσα στις υποδοχές Ραντίζουμε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και τυλίγουμε κάθε πατάτα ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο σφραγίζοντας καλά τις άκρες

3. Το Ψήσιμο:

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά Για να βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμες πιέζουμε ελαφρά με το δάχτυλο πάνω από το αλουμινόχαρτο αν η πατάτα υποχωρεί και είναι μαλακή τότε είναι έτοιμη Ανοίγουμε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε όσο είναι ζεστές

Συμβουλές:

Ομοιόμορφο Μέγεθος: Επιλέξτε πατάτες που έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και σχήμα ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο και να έχουν ομοιόμορφη εμφάνιση στο σερβίρισμα

Τραγανή Επιδερμίδα: Αν θέλετε η πατάτα να πάρει λίγο χρώμα εξωτερικά μπορείτε στα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και να τις αφήσετε να ροδίσουν απευθείας στον αέρα του φούρνου

Tips για την παστα σκόρδου: Αν η πάστα σκόρδου είναι πολύ πηκτή αραιώστε την πρώτα με το λεμόνι και το λάδι πριν προσθέσετε τη μουστάρδα Αυτό θα βοηθήσει το μείγμα να γίνει πιο ρευστό και να “γλιστρήσει” πιο εύκολα ανάμεσα στις λεπτές φέτες της πατάτας

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Πρέπει να ξεφλουδίσω τις πατάτες;

Όχι απαραίτητα Αν οι πατάτες έχουν λεπτή φλούδα μπορείτε απλώς να τις πλύνετε πολύ καλά με ένα σφουγγαράκι Η φλούδα θα βοηθήσει την πατάτα να κρατήσει το σχήμα της και να μην διαλυθεί

Μπορώ να βάλω κατεψυγμένο καλαμπόκι;

Βεβαίως Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι από κονσέρβα ή κατεψυγμένο αρκεί να το έχετε ξεπαγώσει και στραγγίξει καλά πριν το τοποθετήσετε στις πατάτες

Άλλες Συνταγές:

ΠΗΓΗ: Милка Пъловска