Η ζεστή, μεθυστική μυρωδιά από την κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το γλυκό κρασί Νάμα πλημμυρίζει ολόκληρο το σπίτι, θυμίζοντας παραδοσιακές γιορτές και αγαπημένες μνήμες Το αποτέλεσμα: Θα φτιάξετε με την συνταγή του Pastry Chef Stratos Petrou την πιο αφράτη, αρωματική φανουρόπιτα με υπέροχη, αέρινη υφή που διατηρείται ζουμερή και δεν τρίβεται καθόλου.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το βασικό μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι η προσθήκη του γλυκού κόκκινου κρασιού Νάμα, το οποίο δίνει μια μοναδική γευστική ένταση και υπέροχο άρωμα που απογειώνει την παραδοσιακή συνταγή
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το υπερβολικό ανακάτεμα της ζύμης μετά την προσθήκη του αλευριού, κάτι που αναπτύσσει τη γλουτένη και κάνει τη φανουρόπιτα σφιχτή αντί για αφράτη
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Φανουρόπιτα με 7 Υλικά
Παραδοσιακή και αφράτη φανουρόπιτα με 7 υλικά σε ένα μπολ, αρωματισμένη με πορτοκάλι, κανέλα, γαρύφαλλο και γλυκό κρασί Νάμα.
Ingredients
- 240 γρ. Ελαφρύ ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)
- 300 γρ. Ψιλή ζάχαρη κρυσταλλική
- 310 γρ. Φυσικός χυμός πορτοκαλιού (και ξύσμα από 2 πορτοκάλια)
- 90 γρ. Γλυκό κόκκινο κρασί ΝΑΜΑ
- 2 γρ. Κανέλα
- 3 γρ. Γαρύφαλλο σκόνη
- 500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 20 γρ. Μπέικιν πάουντερ
Instructions
- Προετοιμασία ζάχαρης: Περνάμε τη ζάχαρη ελαφρώς από το μούλτι ώστε να γίνει πολύ ψιλή και την αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ
- Ανάμειξη υγρών: Προσθέτουμε στο μπολ το ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο) και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα
- Προσθήκη αρωματικών υγρών: Ρίχνουμε στη συνέχεια τον φυσικό χυμό πορτοκαλιού μαζί με το ξύσμα και το γλυκό κόκκινο κρασί ΝΑΜΑ συνεχίζοντας το ανακάτεμα
- Ενσωμάτωση μπαχαρικών και αλευριού: Προσθέτουμε την κανέλα και το γαρύφαλλο, και στο τέλος ενσωματώνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ σε δύο δόσεις
- Ομογενοποίηση: Ανακατεύουμε ήπια μέχρι να ενωθούν τα υλικά χωρίς να παιδέψουμε πολύ το μείγμα
- Προετοιμασία ταψιού και ψήσιμο: Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ., τοποθετούμε στον πάτο ένα φύλλο λαδόκολλας, αδειάζουμε μέσα το μείγμα απλώνοντάς το ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 40 με 45 λεπτά (ελέγχουμε με ένα μαχαιράκι αν βγαίνει καθαρό)
- Ολοκλήρωση: Μόλις ψηθεί, αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει ελαφρώς, την αναποδογυρίζετε σε σχάρα και αφού κρυώσει εντελώς τη διακοσμούμε όπως επιθυμούμε
Notes
Notes
Ανακατέψτε ήπια τη ζύμη για να παραμείνει η φανουρόπιτα αφράτη και αέρινη.
Τα σχόλια και η βαθμολογία σας με αστεράκια είναι η πιο γλυκιά ανταμοιβή μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ πριν τα ενσωματώσετε στο μπολ για να εξασφαλίσετε ακόμα πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα
● Τοποθετήστε οπωσδήποτε λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού ώστε η φανουρόπιτα να ξεφορμαριστεί εύκολα και ατόφια
● Αφήστε τη να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα πριν την πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη ή τη διακοσμήσετε
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Γιατί η συνταγή έχει ακριβώς 7 υλικά;
Σύμφωνα με την παράδοση, η φανουρόπιτα φτιάχνεται πάντα με μονό αριθμό υλικών (συνήθως 7 ή 9) προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου
Μπορώ να αντικαταστήσω το κρασί Νάμα;
Αν δεν έχετε Νάμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο γλυκό κόκκινο κρασί όπως Μαυροδάφνη ή επιπλέον χυμό πορτοκαλιού
Πώς διατηρείται αφράτη για μέρες;
Αφού κρυώσει εντελώς, τυλίξτε τη καλά με διάφανη μεμβράνη και διατηρήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για να μη χάσει την υγρασία της
Άλλες Συνταγές:
