Αυτό το Ανάποδο Κέικ με Καραμελωμένα Μήλα είναι η τέλεια επιλογή για όσους θέλουν ένα γλυκό γευστικό και εύκολο στην παρασκευή. Με λίγα μόνο υλικά και σε ελάχιστα λεπτά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό και λαχταριστό dessert που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι ψήνεται σε τηγάνι σε ελάχιστα λεπτά, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό και λαχταριστό dessert που λιώνει στο στόμα. Τα καραμελωμένα μήλα με την κανέλα προσφέρουν γλυκιά δροσιά, ενώ το κέικ είναι αφράτο και βουτυρένιο.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips



Συστατικά

Για την Καραμέλα & τα Μήλα:

  • 20 γρ – Φυτική μαργαρίνη ή βούτυρο
  • Λίγο – Ζάχαρη (για πασπάλισμα)
  • 2-3 – Μήλα (καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες)
  • 1 κουτ. γλυκού – Κανέλα (σε σκόνη)

Για τη Ζύμη Κέικ:

  • 1 – Αυγό
  • 3 κουτ. σούπας – Ζάχαρη
  • 1 ποτήρι – Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 1/2 φακελάκι – Μπέικιν πάουντερ βανίλιας (ή μπέικιν και λίγη βανίλια)
  • 2 φλιτζάνια – Γάλα
  • 1 φλιτζάνι – Σπορέλαιο


Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία Μήλων (Βάση):

Πήρα ένα αντικολλητικό ταψί – τηγάνι (κατάλληλο για χρήση στο μάτι της κουζίνας) και το άλειψα με τη φυτική μαργαρίνη ή το βούτυρο .

Πασπάλισα με λίγη ζάχαρη (για να δημιουργήσει καραμέλα) και μετά τοποθέτησα τις φέτες μήλου σε κυκλικό σχήμα.

Πασπάλισα όλες τις φέτες μήλου με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα για έξτρα άρωμα.



Β. Ετοιμασία Ζύμης Κέικ:

Σε ένα μπολ έβαλα το αυγό και την ζάχαρη και ανακάτεψα με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Πρόσθεσα το αλεύρι , το γάλα , το μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ βανίλιας και το σπορέλαιο .

Ανακάτεψα δυνατά με το σύρμα για λίγα λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και χωρίς σβόλους .

Γ. Ψήσιμο στο Τηγάνι:

Άναψα την κουζίνα σε πολύ χαμηλή φωτιά (πρέπει να είναι η χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση) και έβαλα τη ζύμη πάνω από τα μήλα στο τηγάνι.

Σκέπασα με το καπάκι (για να παγιδευτεί η θερμότητα και να ψηθεί ομοιόμορφα).

Μετά από 7 λεπτά , γύρισα το κέικ, τοποθετώντας το πρώτα σε ένα πιάτο και μετά τοποθετώντας το πάλι στο τηγάνι, αφού πρώτα έβαλα χαρτί ψησίματος στον πάτο του τηγανιού για να αποφύγω τον κίνδυνο να κολλήσει και να ψηθεί καλύτερα η επιφάνεια.

Το ψήνω για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί τελείως και voilà ! Το κέικ λιώνει στο στόμα σου.

Χρόνοι Παρασκευής

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος στο Τηγάνι: 9-10 λεπτά

Χρήσιμα Tips

Μυστικά για Αφράτο Κέικ με Τέλεια Καραμέλα

Ψήσιμο: Το μυστικό για το ψήσιμο στο τηγάνι είναι η πολύ χαμηλή φωτιά και το καπάκι . Η χαμηλή φωτιά εξασφαλίζει ότι το κέικ θα ψηθεί μέχρι μέσα χωρίς να καεί εξωτερικά, ενώ το καπάκι λειτουργεί σαν φούρνος .

Μήλα: Χρησιμοποιήστε φρέσκα και ζουμερά μήλα. Κόψτε τα σε λεπτές αλλά όχι πολύ λεπτές φέτες (περίπου 3-4 χιλιοστά) για να μαλακώσουν αλλά να διατηρήσουν τη δομή τους.

Σερβίρισμα: Σερβίρετε το κέικ χλιαρό ή κρύο για να απολαύσετε τη διαφορά θερμοκρασίας με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή αφράτη σαντιγί .

Κοπή Ρολών: Μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη του κέικ μπαχαρικά όπως λίγο τριμμένο γαρύφαλλο ή μοσχοκάρυδο για ένα ακόμα πιο έντονο φθινοπωρινό άρωμα.

 

Σχετικές Συνταγές

Γρήγορη Μηλόπιτα με Σφολιάτα

Αφράτο Κέικ Βανίλιας (Φούρνου)

Κέικ Σοκολάτας σε Κύπελλο (Microwave Mug Cake)