Αυτή η πίτα με βερίκοκα είναι η απόδειξη ότι δεν χρειάζονται πολλά υλικά για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Με ζουμερά, καραμελωμένα βερίκοκα και έτοιμη σφολιάτα, δημιουργείτε σε λίγα λεπτά ένα γλυκό που μοιάζει με τάρτα υψηλής ζαχαροπλαστικής. Είναι το ιδανικό επιδόρπιο για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή να το προσφέρετε στους αγαπημένους σας!
Υλικά
6
Εκτέλεση
1. Προετοιμασία βερίκοκων
Κόβουμε τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (κατάλληλο για φούρνο), λιώνουμε το βούτυρο και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Τοποθετούμε τα βερίκοκα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για 5-7 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν όμορφα.
2. Ψήσιμο
Σκεπάζουμε τα καραμελωμένα βερίκοκα με τη σφολιάτα, φροντίζοντας να στρώσουμε καλά τις άκρες της προς τα μέσα. Τρυπάμε τη ζύμη σε μερικά σημεία με ένα πιρούνι και την αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό για να πάρει ωραίο χρώμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.
3. Αναποδογύρισμα
Μόλις η σφολιάτα ροδίσει, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει για 1-2 λεπτά, τοποθετούμε ένα πιάτο πάνω στο ταψί και με μια γρήγορη κίνηση αναποδογυρίζουμε την πίτα. Τα βερίκοκα θα βρίσκονται πλέον από πάνω, λαχταριστά και καραμελωμένα. Καλή σας απόλαυση!
Δείτε Επίσης:
Καλή Επιτυχία!
