Κρέας-Κιμάδες

Τα ριγκατόνι με κιμά και μοτσαρέλα δεν είναι ένα συνηθισμένο ταψί με μακαρόνια. Τα μεγάλα σωληνωτά ζυμαρικά στήνονται όρθια, γεμίζονται ένα-ένα με μοτσαρέλα και...

Το ρύζι με χοιρινό και λαχανικά είναι ένα χορταστικό φαγητό κατσαρόλας με τρυφερά κομμάτια κρέατος, κολοκυθάκια, καρότο, κόκκινη πιπεριά και ντομάτα. Το μακρύκοκκο ρύζι...

Το χοιρινό ακορντεόν με ντομάτα και κασέρι είναι ένα εντυπωσιακό κυρίως πιάτο που γίνεται με ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινό καρέ. Το κρέας χαράζεται σε...

Οι κρεατοκεφτέδες στο τηγάνι είναι μια πανεύκολη εκδοχή με κιμά, στραγγιστό γιαούρτι, πιπεριά, κρεμμύδι και μυρωδικά. Το μείγμα παραμένει μαλακό και μπαίνει κατευθείαν στο...

Τα ζουμερά σπιτικά μπιφτέκια γίνονται με συνδυασμό χοιρινού και κοτόπουλου, μουλιασμένο λευκό ψωμί, κρεμμύδι και αυγό. Το χοιρινό δίνει περισσότερη λιπαρότητα, ενώ το ψωμί...

Το χοιρινό με κυδώνι είναι ένα αρωματικό φαγητό κατσαρόλας με τρυφερό κρέας, γλυκά κρεμμύδια και κομμάτια κυδωνιού που μαλακώνουν μέσα στην πηχτή σάλτσα χωρίς...

Το χοιρινό με πατάτες και τυρί είναι ένα χορταστικό φαγητό φούρνου με στρώσεις από κρεμμύδι, φέτες χοιρινού και λεπτοκομμένες πατάτες. Η επιφάνεια καλύπτεται με...

Η χοιρινή σπάλα στην κατσαρόλα γίνεται πολύ τρυφερή όταν κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και σιγομαγειρεύεται με λίγο νερό, κρεμμύδι, δάφνη και πιπέρι. Κατά το...

Το μοσχαρίσιο μυαλό πανέ έχει εξαιρετικά απαλή υφή στο εσωτερικό και τραγανή χρυσαφένια κρούστα από αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Πριν από το πανάρισμα...

Τα αρνίσια παϊδάκια στο τηγάνι γίνονται ζουμερά στο εσωτερικό και αποκτούν χρυσοκάστανη κρούστα εξωτερικά, με απλά υλικά όπως ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα και λίγο βούτυρο. Το...